今天是

盛夏的果实的博文

分享 草莓豆沙大福
盛夏的果实2013-11-14 11:23
草莓豆沙大福
大福皮: 糯米粉150g 玉米淀粉 35g 蜂蜜 40g 水250g 植物油 20g 内陷儿:豆沙 草莓若干 1.把做大福皮的所有材料放入可以放到微波炉里加热的大碗里,混合搅拌成均匀,像酸 奶状 2. 将碗盖上保鲜膜,放入微波炉加热,一共加热8分钟,每两分钟拿出来搅拌一次,搅 拌越多越粘 ...
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分享 Saffron Orzo with Shrimp
盛夏的果实2013-10-11 21:55
Saffron Orzo with Shrimp
食谱搜集 主料】: 1、2 杯chicken broth, 我用的是less fat, no MSG, less sodium的,要尽可能吃的更健康:); 2、1/2 teaspoon的藏红花丝(saffron threads), 用以上色和调味; 3、1 杯orzo. Orzo实际上是做成米粒装的意大利面。意面不光是我们经常看到的一根根细细长长的样子,被制作成不同 ...
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分享 小鱼烘花生
盛夏的果实2013-10-11 16:15
小鱼烘花生
食谱搜集 小时候过年在炉子上烘花生,瓜子的场面我现在还记忆犹新。至今我还是喜欢吃烘花生 多过于炸花生,大家都知道花生油,花生本身的油很多,我总觉得炸花生有点画蛇添足 。花生什么都不用加用小火烘出来的才是最自然可口,香而不腻的味道。小鱼,在我家 乡叫面条鱼或小银鱼,越细的越好吃, ...
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分享 比馒头更健康,比窝头口感好--玉米面馒头
盛夏的果实2013-10-11 15:43
比馒头更健康,比窝头口感好--玉米面馒头
原料:All purpose面粉,玉米面,酵母粉 做法: 1、发面:用普通面粉发面,程序和蒸馒头发面一样; 2、待白面发好后,和烫面玉米面,玉米面的量根据个人喜好调整,建议2/3-1倍的发面 量,将开水直接加入玉米面,边快速搅拌至玉米面成大团,凉至不烫手后揉成玉米面团; 3、将发面和玉米 ...
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分享 一缕浓香一缕温情,自己动手做黑芝麻糊
盛夏的果实2013-10-11 15:41
一缕浓香一缕温情,自己动手做黑芝麻糊
原料: 黑芝麻,糯米粉,糖 做法很简单: 黑芝麻放到大铁锅里用中小火慢慢的炒熟,冷了以后用咖啡研磨机(coffee grinder) 打成黑芝麻粉,烤过的芝麻会出油,打得时候有一部分会黏在一起,用叉子压一压就散 了,打完了按个人口味加糖和炒过的糯米粉(我一般加芝麻粉体积 ...
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分享 红豆馅儿香蕉糕卷
盛夏的果实2013-10-9 13:38
红豆馅儿香蕉糕卷
糯米粉 100克,粘米粉 50克, 牛奶 120克, 糖粉 60克, 香蕉一只。 香蕉剥皮,捣成糊状,跟其它材料一起混和,成浆糊状。 本来做香蕉糕的方子是水上蒸的,偶比较懒惰,微波炉转了。 转30秒,取出,搅拌一下,重复六次,一共3分钟。 等放凉一下。 拍上糕粉,擀扁,涂上 ...
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分享 万圣节小朋友食品 小鬼儿飘飘披萨
盛夏的果实2013-10-7 16:31
万圣节小朋友食品  小鬼儿飘飘披萨
披萨面皮方子 (12份)(改自Jay的方子) 材料: 组分1:2小勺酵母,1小勺粗红糖,1又1/3杯45度左右温水 组分2:3/4小勺盐,3杯面粉, 组分3:3大勺橄榄油,1/2勺basile末,1/2小勺oregano末,1/4小勺蒜粉 组分4:少许橄榄油,少许蒜粉 做法: 1.混合组分1,静置1 ...
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分享 广式早茶之虎皮凤爪
盛夏的果实2013-10-3 14:05
广式早茶之虎皮凤爪
材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 1把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 2煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去) 3炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂 ...
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分享 芝士焗龙虾伊面
盛夏的果实2013-10-2 16:59
芝士焗龙虾伊面
芝士焗龙虾伊面。是很经典的使用西式材料-芝士, 但是中式制作的一道新粤菜,或者是新港粤菜。到底来自哪里。就不好考究了。 材料:龙虾 、伊面 Cheddar芝士、牛油、米酒、生(淀)粉、芡粉水(水淀粉)、鸡 汤(实在木有就拿鸡精吧)、盐、糖。 料头:葱蓉、蒜蓉(多点会更香哈哈哈) ...
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分享 暖身暖心--韩式辣牛肉汤
盛夏的果实2013-9-30 15:11
暖身暖心--韩式辣牛肉汤
做法: 牛肉的部份....因為 是要將煮熟的牛肉撕成絲狀 所以 選用較瘦的部份 我個人是覺得用牛腩或牛腱來熬湯,會是不錯的選擇(就像牛肉麵一樣) 那麼煮好的牛肉就不需要撕成絲狀了 (想撕 也撕不太成) (我也看過是用牛肉片做成的辣牛肉湯) 在熬煮牛肉的時候....一般都是用些洋蔥、大蒜 ...
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分享 好做好吃的蕃茄大蒜烤鸡翅膀
盛夏的果实2013-9-27 15:18
好做好吃的蕃茄大蒜烤鸡翅膀
级简单,唯一就是需要烤的时间长一些,自打我学会了后这道菜我家总是吃啊 原料 鸡翅膀或者鸡腿 (不能用鸡胸太瘦了) 罗勒 蕃茄 大蒜 橄榄油 盐 胡椒 就这么几样东西 鸡翅膀洗干净,擦干水(这样能烤吃焦酥) ...
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分享 零失败懒人版戚风蛋糕
盛夏的果实2013-9-26 14:13
零失败懒人版戚风蛋糕
1.面粉大概3/4 cup, 淀粉1/4cup,糖大概2大勺,鸡蛋黄6个。baking powder一小勺, 一点点盐。 2.在面粉碗里加1/3cup的水,1/3cup的油。然后用手动打蛋器搅匀至无颗粒。 3.蛋清单独放到另外一个大碗里,要特别注意保持大碗无水无油。加一点点白醋,有助 于打发。 4.蛋清打发到起 ...
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分享 北海道吐司 懒人面包机版
盛夏的果实2013-9-25 19:46
北海道吐司 懒人面包机版
汤种:高粉20克和清水100克混合均匀,用小火加热至60度,不断搅拌,看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后,放凉后备用。(我用的是微波炉) 原料:高粉270克、细砂糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋1个、鲜奶油30克、牛奶25克、奶粉10克、汤种(煮好后的面糊)90克 ...
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分享 手抓葱油饼
盛夏的果实2013-9-25 15:59
手抓葱油饼
这次的葱油手抓饼自己和俺家同学都非常满意。不仅外焦里嫩,而且层层丝丝薄薄,完 全可以和商品化的相媲美,加上自己做用料好,口味好又放心。这次的做法借鉴兔纸的 ,方子很赞,不过根据自己的实际情况在时间上有所变动,可以给大家作为参考。 A:all purpose面粉 350g ,温水 205g, 盐:5 ...
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分享 懒人版不洗面简易版凉皮
盛夏的果实2013-9-25 15:33
懒人版不洗面简易版凉皮
可能不正宗,贵在简易哈 具体步骤如下: 1.凉皮: 中筋面粉,加点盐,一边慢慢加水一边用mixer高速打匀,打成没有颗粒的光 滑面糊 。我直接用kitchen aid的最高速打3,4分钟就好。注意一次不要加太多水,以免加过 2.面筋:gluten flour,少许酵母加温水拌匀,慢慢加入gluten flou ...
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分享 最最亲爱的糕饼店 Paris Baguette
盛夏的果实2013-4-4 10:06
最最亲爱的糕饼店  Paris Baguette
一杯咖啡,一个甜面包圈,电影《非诚勿扰》,葛优坐在一个咖啡厅里,写下了一段非常点题的征婚广告,从此开始他的浪漫征婚之路。这组镜头就发生在一家叫Paris Baguette的面包店里。 如果这仅仅是一段冯氏电影中寻常可见的 植入式 广告是也就不稀奇了。特别的是,这是《非诚勿扰》这 ...
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分享 快手做晚餐--什锦炒乌冬面
盛夏的果实2013-3-21 13:16
快手做晚餐--什锦炒乌冬面
本人做菜水平一般,但是速度还是不错的。通常情况下,我只要半个小时就能做三菜一汤。但是有的时候,当我连半个小时都没有的时候,就会做这道超级简单快速又营养美味的什锦乌冬面。通常会用三种以上蔬菜和一种动物蛋白来炒这道乌冬面。一盘面里面,维生素,蛋白质,碳水化合物,纤维,脂肪样样都有。看 ...
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分享 如菱角般清甜的朝鲜蓟
盛夏的果实2013-1-24 13:52
如菱角般清甜的朝鲜蓟
来美国以后,经常在超市里面看得到朝鲜蓟。我以前在国内从来没有买过,来美以后偶尔在吃pizza的时候吃到。最近看到一些关于朝鲜蓟的介绍,被它的低热量和抗氧化特性所吸引。那天在Trader Joe's正好看到有卖,就买回来尝试一下。 放狗搜朝鲜蓟的做法,有油炸的,有蘸酱的,最后我用了最简单 ...
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分享 希望这些漂亮的cookies可以出现在我的下一个圣诞节
盛夏的果实2012-12-19 17:01
希望这些漂亮的cookies可以出现在我的下一个圣诞节
如果后天不是世界末日,如果下一个圣诞节我还活着,希望我可以做出这些漂亮的cookies。存下这些图片,给一年以后的自己。 ...
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分享 乱烤鸡翅膀---随心所欲的美味
盛夏的果实2011-11-11 14:22
和女儿一起逛超市,小丫头非要拿一盒鸡翅膀.拿了也是要老妈我来做啊.忍了. 把鸡翅膀洗干净以后,各种调料乱腌制一下,近烤箱,没想到味道还真不错.赶快和大家分享一下.   下载 (56.35 KB) 2011-11-11 14:58   下载 (66.66 K ...
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