分享 干锅咸蛋白花菜
rosejyy2000 2017-4-22 14:34
干锅咸蛋白花菜
偶尔在网上学阿基师等大师做菜,他们常常用到熟咸蛋来做佐料,虽然咸蛋和盐都是咸味,但用咸蛋炒起菜来味道真是不同,现在笔者也常常腌一坛咸蛋,随时可以用来炒菜,呵呵,不错的主意。 主料:白菜花300克、青蒜2瓣叶、干辣椒2只、冬菇3朵、熟咸蛋1/2枚。 调料:蒜头2粒、姜茸1小匙、 白糖1/2小匙、胡椒粉1/ ...
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分享 鸡肉时蔬烤箱菜
rosejyy2000 2017-4-20 13:37
鸡肉时蔬烤箱菜
烤相菜的确很方便,把材料洗净改刀调味,一古脑全部放进烤箱,调上时间,就可以做其它事情了,多好呀。 主料:鸡腿肉350克、小瓜1条、西兰花100克、红皮土豆6个、红菜椒1/2个、绿菜椒1/2个。 鸡肉调料:生抽1大匙、黑椒1/4小匙、白糖1/3小匙、白酒1汤匙。 蔬菜调料:十三香2小匙、生抽2大匙、黑椒粉1/2小匙 ...
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分享 卤水鸡蛋
rosejyy2000 2017-4-19 15:31
卤水鸡蛋
用做卤水猪脚后,剩下的卤水用来卤鸡蛋和圆白菜,为了表述清楚卤水的制作,就当做重新做卤水汁,给出方子。 主料:鸡蛋5只。 辅料:姜5片、长葱段8条。 调料:八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、香叶4片、草果1/2个、桂皮2块、八角籽1/2小匙、陈皮3块、甘草2片、生抽4大匙、老抽2大匙、精盐1小匙、红糖2 ...
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分享 糖醋排骨
liushui 2017-4-18 21:03
1张图片 “ 高颜值的特色美味
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分享 韩式泡菜炒牛肉
rosejyy2000 2017-4-17 10:30
韩式泡菜炒牛肉
这道菜是从阿基师的视频里学到的,现学现用,备齐材料,开工了呗。在这里谢谢无私上传的朋友和阿基师给我们的菜谱和经验。说明,文章里说的杯和匙,为标准量杯和量匙。 主料:牛肉100克、泡菜1杯、苹果1/4个。 辅料:熟芝麻1/2大匙、香菜末1/4杯 操作步骤: 一、把苹果切丝、泡菜切丝并留泡菜水,牛肉 ...
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分享 雪菜鸡排
rosejyy2000 2017-4-16 17:30
雪菜鸡排
雪菜怎么做都好吃,特别是腌了后再煸香的那味道,刚好家里腌了鸡排,想搞搞新意思,来个雪菜鸡排,简简单单的,不用太多的调料,菜也能美味,家里只有一块儿大鸡腿,当做实验吧。 主料:鸡大腿1块、腌制雪里蕻50克、腌制四季豆4根。 腌肉调料:生抽1大匙、黑椒1/4小匙、料酒1/2大匙。 配菜调 ...
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分享 话梅凤爪
rosejyy2000 2017-4-14 09:01
话梅凤爪
记得在国内时时去大排档,女儿和我都喜欢点话梅排骨和话梅猪手,既开胃下饭又不感到腻味,看着一锅凤爪,我们可以不发转个念,做话梅凤爪呢,应该不错吧。 主料:冰冻凤爪450克。 辅料:话梅5粒、姜5片、新鲜柠檬4片。 调料:白糖1大匙、白醋1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、水淀粉1大匙、麻油1小匙。 操作步 ...
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分享 雪菜利马豆炒牛肉末
rosejyy2000 2017-4-12 14:33
雪菜利马豆炒牛肉末
用自己腌的咸菜作饭,太放心了,无污染、无添加剂、无农药、无色素,是不是特有安全感呢? 原材料:腌制雪菜75克、牛肉末200克、利马豆150克。 辅料:蒜白1大匙、辣椒屑1小匙、葱花1/4杯。 调料:生抽1大匙、白糖1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、料酒1大匙。 操作步骤: 我自己种的雪里蕻,长大了,割下来腌 ...
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分享 葡式蛋挞
liushui 2017-4-11 20:44
4张图片 食材明细 蛋挞皮 9个 动物性淡奶油 90克 牛奶 70克 白糖 30克 蛋黄 2个 低粉 10克 炼乳 7克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 葡式蛋挞的做法步骤 1 材料准备。 2 将淡奶油,牛奶,白 ...
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分享 腌制雪里蕻
rosejyy2000 2017-4-11 11:15
腌制雪里蕻
我们这里冬天还是比较冷的,种雪里蕻比较合适,既可以吃新鲜的,也可以用来腌渍,自己种的菜,自己腌渍咸菜,既安全又放心。 主料:雪里蕻约900克。 自己种的雪里蕻: 调料:海盐适量、八角2朵、花椒2小匙、 小茴香1小匙、大茴香籽1小匙、二锅头1/2杯。 操作步骤: 一、把雪里蕻洗净、沥水 ...
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