分享 五花肉焖梅菜
rosejyy2000 2019-6-12 15:14
五花肉焖梅菜
梅菜焖猪肉,十分搭界,散发着清香的梅菜,正好能吸入鲜美的肉汁,下饭好菜,有点遗憾的是没找到带皮的五花肉,没皮也要做啦,切大块一点补救一下嘛。 主料:五花肉约400克,梅菜1扎。 辅料:生姜数片。 调料:红糖粉2大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙、蠔油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙 ...
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分享 咸蛋烧双冬
rosejyy2000 2019-6-10 10:49
咸蛋烧双冬
咸蛋除了用来下粥下饭当咸菜外,还可以用来烧菜,与很多肉和菜都挺搭的,时常我们在烧菜时加上咸菜,风味就丰富起来,因为用咸蛋烧菜不会死咸,有一种说不出来味觉。所谓双冬,就是冬瓜和冬菇,呵呵,超简单,还吃不胖,符合减肥人士的要求。 主料:冬瓜400克、冬菇4大朵、咸蛋1枚。 辅料:香葱1棵、姜 ...
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分享 香葱炒蘑菇
rosejyy2000 2019-6-8 14:15
香葱炒蘑菇
蘑菇炒蘑菇,好简单哦,木有肉肉木有蛋蛋,素菜一碟,大概也算是减肥菜了吧? 主料:褐蘑菇约6枚、白蘑菇约6枚、水发冬菇4枚。 辅料:香葱2棵、生姜数片。 调料:菜油2大匙、 精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙。 图解: 一、生姜切薄片; 二、把菇类对半切, ...
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分享 豆沙枧水粽
rosejyy2000 2019-6-6 18:19
豆沙枧水粽
五月节来了,上月网购了竹叶、包装红豆沙和糯米,好象冥冥中要做一回碱水粽似的,找到了以前买的枧水,但又从来没做过粽子,壮起胆来学,但究竟枧水与糯米的比例是多少呢?心里没谱,于是前天把少量糯米泡了一天,把叶子泡了,放了轻量枧水,但结果不够,今天用同样的糯米,把量加大了一倍,果然成功了。 ...
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分享 葱炒牛肉
rosejyy2000 2019-6-5 20:09
葱炒牛肉
此菜比较简单,一般家常菜,没啥特别的,关键是腌牛肉,牛肉腌得好,菜基本上成功了一大半。 主料:牛肉约100克、香葱4棵。 辅料:姜丝1撮。 腌肉调料:生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、蠔油1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙、菜油1大匙。 上锅调料:料酒1大匙、麻油1/2大匙。 ...
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分享 叉烧白菜饭
rosejyy2000 2019-6-3 12:49
叉烧白菜饭
有时候我们喜欢牛肉饭、腊肉腊肠饭,其实叉烧饭也不错,有了叉烧,焗饭就不在话下了。 主料:白饭半锅、叉烧约150克、白菜约400克。 辅料:蒜末1/2大匙、姜末1/2大匙、香葱1棵。 调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、生抽2大匙、老抽1大匙、蠔油1大匙、麻油1/2大匙。 图解: 一、先把米 ...
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分享 空气炸锅炸五花肉
rosejyy2000 2019-5-30 11:58
空气炸锅炸五花肉
这可算是个懒人菜,把肉腌好隔夜,到了饭点把肉拿出来扔到空气炸锅里烤就可以了,成品焦香古铜色,醋香开胃,好吸引哦。 主料:五花肉400克。 调料:八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。 图解: 一、肉切块象麻将大小, 八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙 ...
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分享 叉烧椰菜炒细粉
rosejyy2000 2019-5-27 10:23
叉烧椰菜炒细粉
叉烧是个好东西,既可以单独享用,也可以配菜,又可以炒面炒粉,时不时烤烤叉烧,当是怀念家乡解乡愁,不知道再能说什么,只能--呵呵! 主料:叉烧约75克、细米粉1扎。 辅料:椰菜3叶、洋葱1/4枚、香葱2棵。 调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、生抽2大匙、老抽1/2大匙。 图解: 一、约2小时前预先把 ...
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分享 空气炸锅炸肘子
rosejyy2000 2019-5-25 11:47
空气炸锅炸肘子
前几天在油管子看见用空气锅炸猪肘子的视频,很爱启发,对于空气锅,感觉比大烤箱好用,轻巧方便,同时也想拓展一下关于空气锅的应用菜谱,所以自己就想当然地自创了烤肘子的方法。 主料:猪肘子约750克。 辅料:蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱末1大匙。 调料:黑椒1小匙、海盐2小匙。 图解: 一、把肘子多 ...
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分享 肉末土豆饼
rosejyy2000 2019-5-22 16:17
肉末土豆饼
我们这里肉末挺便宜的,怎样能有效地利用和用得合理,那还得动动脑筋,用来煎饼就挺好饼子既可以下饭,也可以用来做早餐。 主料:薄皮土豆4枚、洋葱1/2个、肉末100克。 调料:精盐.5小匙、红糖粉1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、玉米淀粉3大匙。 图解: 一、准备好材料,土豆皮薄,不用削皮; 二、 ...
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