分享 鱼香冰冻鱼
rosejyy2000 2019-6-23 21:21
鱼香冰冻鱼
鱼香菜,包含了甜、酸、辣、咸,味道多层不单一,也算是甜酸菜,大众喜欢,开胃下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹,适合煎炸和焖,清蒸就免了,呵呵。 主料:冰冻罗郭鱼1尾。 辅料:姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒0.5个。 调料:精盐1小匙、 玉米淀粉1大匙、 生抽1.5大匙、白糖1.5大 ...
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分享 香辣蔬菜铺烤鱼
rosejyy2000 2019-6-20 12:17
香辣蔬菜铺烤鱼
这招是从贵州台美食节目里学的,因地制宜地修改了菜谱,冰冻吴郭鱼,清蒸恐怕没好戏,还是用来烤吧,面上铺上蔬菜,算是有肉有菜吧,下饭惹味、胃口大开。 主料:冰冻鱼1条、五花肉75克、西葫芦1枚、芹菜3瓣。 辅料:红菜椒1只、黄菜椒1只、青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、水发冬菇4朵。 调料:精盐 ...
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分享 腌咸四季豆
rosejyy2000 2019-5-24 09:35
腌咸四季豆
由于地域的关系,很难找到芥菜和雪里蕻等腌咸菜的材料,想到了四季豆,其实也很不错,腌好后洗洗后抓干水,用姜末蒜末炝锅放切粒的四季豆煸干,可用来做炒菜的配菜和下饭下粥的咸菜,还真是个不错的选择。 主料:四季豆约500克。 辅料:八角1朵、花椒1/2大匙、香叶3片、小茴香1小匙。 调料:海盐适量。 ...
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分享 大蒜包菜回锅肉
rosejyy2000 2019-5-14 19:32
大蒜包菜回锅肉
从超市买到五花肉,虽然不带皮,还是感到挺满意的,肥瘦相间也均匀,做顿回香肉呗,每回在网上见到回锅肉,怪不得有“饭遭殃”这词儿了。 主料:五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。 调料:精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙,黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 ...
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分享 鱼香滑肉片
rosejyy2000 2019-5-8 16:39
鱼香滑肉片
这个菜呢,其实是借鉴鱼香的烹调方法,酸咸甜并存,关键是勾兑好碗汁, 既开胃又下饭,属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子,看过他许多视频,确实是做川菜一把好手。 主料:精猪肉约150克,水发木耳1杯。 辅料:香葱1棵、红葱头1枚、蒜头2粒、生姜1块、泡椒1/2大匙。 腌肉调料:生抽1大 ...
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分享 干煸四季豆
rosejyy2000 2019-5-2 19:32
干煸四季豆
很喜欢干煸肉末四季豆,看过几个相应的视频,做法大同小异,但他们同时提到要用的原料是四川的芽菜,不是大豆小豆芽菜,是一种腌渍菜,咱们这嘎塔地儿一时又找不到,难道就放弃了吗?突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛,又想,用咸猪肉岂不更香,便解冻咸肉切短条忙活起来了。 主料:四季豆约400克、咸肉约12 ...
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分享 鸡丁炒黄瓜
rosejyy2000 2019-4-26 13:59
鸡丁炒黄瓜
感冒过后总是食欲不好,来点甜甜酸酸香香辣辣的爽口菜绝对对胃口有帮助,便找了块鸡胸肉和黄瓜,切粒炮制。 主料:鸡胸肉约300克,黄瓜1条。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙、玉米淀粉1小匙。 上锅调料:蒜头2粒,干辣椒2条,泡椒2粒,生抽1大匙、红糖粉1大匙,浙醋1大匙、胡椒 ...
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分享 鸭身上最美味的部位,鸭脖店里卖60元一斤,却招来了疯抢
knuvk9127 2018-6-13 03:52
一提到鸭肉,相信很多人脑海里面都会不自觉的联想到各种各样的鸭肉做法,的确,鸭肉的做法确实有很多,其中,最为常见的还是要数我们的家常做法,不仅操作起来简单,最终呈现出来的味道也不会太过于难吃,也正是因为如此,鸭肉才会深受广大吃货们的喜爱。 大家都知道,鸭身上的部位有很多, 北京快乐 ...
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分享 广西草莓苗 草莓苗价格 白雪公主草莓苗 草莓苗批发基地
bpsuv9131 2018-5-31 20:21
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分享 蒜香肉末雪里蕻
rosejyy2000 2017-12-26 13:46
蒜香肉末雪里蕻
图片是上年的,雪里蕻是自己种的,因为忙别的事情,一直放在电脑里,如今有空发贴给大家分享,为区别以前数次做的肉末雪里蕻方法雷同,特加大蒜头用量,使菜品香上加香。 材料:雪里蕻约180克、肉末约250克、蒜头6-8瓣、姜末1/2大匙、辣椒200克。 调料:海盐3大匙、 辣椒屑1大匙、 生抽3大匙、白糖1/2 ...
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