分享 火龙果前传:带上烟熏三文鱼去旅行
君子试味 2013-8-13 09:04
火龙果前传:带上烟熏三文鱼去旅行
(一) 火龙果火红了华人超市门口的蔬果摊,火龙果生意有否如这热带水果外表的火红?实情恐怕是:龙果高高盘,价格直直落。市场上出现的火龙果最便宜的价格,已经是七十九美分一磅了。 三年前,我的一位好友就曾预言过火龙果这汹汹的来势。 ...
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分享 气味入侵:算不算另一类强奸民意?
君子试味 2013-8-5 09:21
气味入侵:算不算另一类强奸民意?
(一) 西方文明有所谓 「 憋住的文明 」 ,从微末角度来诠释这种文明的一项功能,即是指它能使人对自己的身体进化出羞耻感,说的直白些,就是要管住自己的身体,别让它随时随地发出异样的声音,别让它产生的不友好气味入侵到公共空间。 ...
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分享 洗手做汤羹:为食物做最好的辩护
君子试味 2013-8-1 08:52
洗手做汤羹:为食物做最好的辩护
(一) 五年前他的一部石破天惊的 《 为食物辩护 》( In Defense of Food: An Eater's Manifesto ) ,彻底颠覆了我们关于食物及其 「 进化 」 过程的种种迷思。 今年他携自 ...
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分享 深夜食堂:舞小姐和黑老大的灵魂餐厅
君子试味 2013-7-9 10:16
深夜食堂:舞小姐和黑老大的灵魂餐厅
(一) 这家餐厅的营业时间是午夜十二点到早上七点左右,人称「深夜食堂」,你会问这个时间段有没有客人? 线条粗到不能再粗的黑社会老大,在这里找到了他的真爱,腔调娘到不能再娘的资深男同志! 男人的玩物在欢场浪 ...
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分享 不下厨食神:虚荣和好色之间的狎笑
君子试味 2013-7-1 08:48
不下厨食神:虚荣和好色之间的狎笑
(一) 在日语作家的榜单上有两位村上,一位是村上春树,一位是村上龙。 村上春树不吝对另一位村上的溢美:「村上龙是我喜欢的作家,他的好奇心像鲨鱼一般强大。」 (二) ...
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分享 油爆双脆:熊火沸油之际的凌空飞舞
君子试味 2013-5-16 09:49
油爆双脆:熊火沸油之际的凌空飞舞
(一) 文人的味蕾不见得会强过饕客,但是假若饕客全凭味蕾来记录美食,那么文人的笔杆便可以在唇齿之间完胜饕客。 在美食的笔录方面,文字不光能够搞 3D ,而且完全可以玩穿越,它可以肇今时的挑逗,起往昔的回味,奔即将的馋涎! ...
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分享 猪肉谁没吃过:猪走路你有没有看过
君子试味 2013-5-6 09:11
猪肉谁没吃过:猪走路你有没有看过
(一) 台湾谢忠道先生撰写的《慢食系列》,以书为尺,丈量的是「已然精进的食物」与「浑然故我的大地」这二者之间的距离。 他在书中不无忧心地写道,我们的社会早就从「没吃过猪肉也见过猪走路」颠化到「只吃过猪肉没见过猪走路了。」 ...
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分享 游动的金黄:堪比黄金的鱼是黄鱼!
君子试味 2013-4-29 09:15
游动的金黄:堪比黄金的鱼是黄鱼!
(一) 《美国中文网》「美食栏目」的编辑力主我为宁波美食写一个系列,家乡餐桌上的丰繁富饶,给我在书桌上的恣意纵横输送了胆色;几杯家乡的黄酒下肚,更让我的踌躇满志在不经意间调侃了近乡情怯! 上一篇我写了承载乡愁 ...
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分享 乡愁中的一多半:是黄泥螺作怪!
君子试味 2013-4-22 09:28
乡愁中的一多半:是黄泥螺作怪!
(一) 作家阿城写过,「一切思乡,基本上都是食物作怪。」 宁波有民谣云:「一粒泥螺一口饭,蟹糊味道交关赞,入秋腌坛臭冬瓜,吃到腊月过年关。」 在下以为,再也没有任 ...
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分享 中餐的诱惑:一个小吃货的美食冒险
君子试味 2013-4-19 08:52
中餐的诱惑:一个小吃货的美食冒险
(序) 人总是走在去饭桌的路上,不管是三五知己相约下馆子,还是乖乖回家喝老婆煲的汤,人总是走在去饭桌的路上。 《美国中文网》也新摆了一张饭桌,我这个被封的「达人」,正走在去饭桌的路上,饭桌台号:《美食栏目》。 &nb ...
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