分享 草莓豆沙大福
盛夏的果实 2013-11-14 11:23
草莓豆沙大福
大福皮: 糯米粉150g 玉米淀粉 35g 蜂蜜 40g 水250g 植物油 20g 内陷儿:豆沙 草莓若干 1.把做大福皮的所有材料放入可以放到微波炉里加热的大碗里,混合搅拌成均匀,像酸 奶状 2. 将碗盖上保鲜膜,放入微波炉加热,一共加热8分钟,每两分钟拿出来搅拌一次,搅 拌越多越粘 3. 最后一次搅拌均匀 ...
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分享 Saffron Orzo with Shrimp
盛夏的果实 2013-10-11 21:55
Saffron Orzo with Shrimp
食谱搜集 主料】: 1、2 杯chicken broth, 我用的是less fat, no MSG, less sodium的,要尽可能吃的更健康:); 2、1/2 teaspoon的藏红花丝(saffron threads), 用以上色和调味; 3、1 杯orzo. Orzo实际上是做成米粒装的意大利面。意面不光是我们经常看到的一根根细细长长的样子,被制作成不同的形状,有的如蝴蝶状 ...
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分享 一缕浓香一缕温情,自己动手做黑芝麻糊
盛夏的果实 2013-10-11 15:41
一缕浓香一缕温情,自己动手做黑芝麻糊
原料: 黑芝麻,糯米粉,糖 做法很简单: 黑芝麻放到大铁锅里用中小火慢慢的炒熟,冷了以后用咖啡研磨机(coffee grinder) 打成黑芝麻粉,烤过的芝麻会出油,打得时候有一部分会黏在一起,用叉子压一压就散 了,打完了按个人口味加糖和炒过的糯米粉(我一般加芝麻粉体积的1/5)就好了。糯 米 ...
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分享 红豆馅儿香蕉糕卷
盛夏的果实 2013-10-9 13:38
红豆馅儿香蕉糕卷
糯米粉 100克,粘米粉 50克, 牛奶 120克, 糖粉 60克, 香蕉一只。 香蕉剥皮,捣成糊状,跟其它材料一起混和,成浆糊状。 本来做香蕉糕的方子是水上蒸的,偶比较懒惰,微波炉转了。 转30秒,取出,搅拌一下,重复六次,一共3分钟。 等放凉一下。 拍上糕粉,擀扁,涂上红豆馅儿,卷好,切成 ...
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分享 广式早茶之虎皮凤爪
盛夏的果实 2013-10-3 14:05
广式早茶之虎皮凤爪
材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 1把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) 2煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去) 3炸到变焦黄色时捞出晾干油份 4炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡 ...
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分享 芝士焗龙虾伊面
盛夏的果实 2013-10-2 16:59
芝士焗龙虾伊面
芝士焗龙虾伊面。是很经典的使用西式材料-芝士, 但是中式制作的一道新粤菜,或者是新港粤菜。到底来自哪里。就不好考究了。 材料:龙虾 、伊面 Cheddar芝士、牛油、米酒、生(淀)粉、芡粉水(水淀粉)、鸡 汤(实在木有就拿鸡精吧)、盐、糖。 料头:葱蓉、蒜蓉(多点会更香哈哈哈)、姜蓉。 1.龙虾斩 ...
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分享 好做好吃的蕃茄大蒜烤鸡翅膀
盛夏的果实 2013-9-27 15:18
好做好吃的蕃茄大蒜烤鸡翅膀
级简单,唯一就是需要烤的时间长一些,自打我学会了后这道菜我家总是吃啊 原料 鸡翅膀或者鸡腿 (不能用鸡胸太瘦了) 罗勒 蕃茄 大蒜 橄榄油 盐 胡椒 就这么几样东西 鸡翅膀洗干净,擦干水(这样能烤吃焦酥) 蕃茄切小块 ...
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分享 零失败懒人版戚风蛋糕
盛夏的果实 2013-9-26 14:13
零失败懒人版戚风蛋糕
1.面粉大概3/4 cup, 淀粉1/4cup,糖大概2大勺,鸡蛋黄6个。baking powder一小勺, 一点点盐。 2.在面粉碗里加1/3cup的水,1/3cup的油。然后用手动打蛋器搅匀至无颗粒。 3.蛋清单独放到另外一个大碗里,要特别注意保持大碗无水无油。加一点点白醋,有助 于打发。 4.蛋清打发到起泡状态时加入2大勺糖, ...
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分享 北海道吐司 懒人面包机版
盛夏的果实 2013-9-25 19:46
北海道吐司 懒人面包机版
汤种:高粉20克和清水100克混合均匀,用小火加热至60度,不断搅拌,看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后,放凉后备用。(我用的是微波炉) 原料:高粉270克、细砂糖40克、盐4克、酵母5克、鸡蛋1个、鲜奶油30克、牛奶25克、奶粉10克、汤种(煮好后的面糊)90克、黄油20克 ...
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分享 手抓葱油饼
盛夏的果实 2013-9-25 15:59
手抓葱油饼
这次的葱油手抓饼自己和俺家同学都非常满意。不仅外焦里嫩,而且层层丝丝薄薄,完 全可以和商品化的相媲美,加上自己做用料好,口味好又放心。这次的做法借鉴兔纸的 ,方子很赞,不过根据自己的实际情况在时间上有所变动,可以给大家作为参考。 A:all purpose面粉 350g ,温水 205g, 盐:5g,糖:5-10g; (盐和糖 ...
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