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春季养生滋补靓汤:虫草花玉米大骨汤

热度 1已有 11367 次阅读2014-4-21 10:23 分享到微信

春季养生滋补靓汤:虫草花玉米大骨汤_图1-1

      “虫草花”并非花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。

  为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。

      虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

 

    以上资料来自百度,先让大家了解一下虫草花。现在市场上虫草花的价格不一,主要有新会虫草花和北虫草花。我买的就是新会虫草花,价格在250元一斤。没有买过其他的,也不是专家,所以只能凭感觉购买了。下面附一个挑选虫草花的小贴士,对比了一下,自认为我买的还是不错的。

       灰这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪,以前博文中说过,我轻易不炖汤,除非有好食材,否则炖出来也没那个味。再加上虫草花,汤汁金黄,首先从“色”上久俘虏了我,而“香”和“味”自然不用说,都是鲜美的食材哦。

     昨天微博早餐里有这个汤,有人担心虫草花给孩子喝太补了,其实不然,虫草花非虫草,虽有虫草的功效,但却没有虫草贵,并且吃起来口感也不错。虫草花的性质 平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促,所以孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了,再好的食物也需要适量摄入 哦。

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      如何挑选虫草花:

      买新会或广东附近产的虫草花比较好,挑选虫草花,要看表面的轮廓是否鲜明,纹路是否清晰,好的虫草花摸上去比较柔软,抖一下还能抖落一些花粉,闻上去有天然的香味,而不是刺鼻的药水味。
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春季养生滋补靓汤:虫草花玉米大骨汤_图1-2

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春季养生滋补靓汤:虫草花玉米大骨汤_图1-4

春季养生滋补靓汤:虫草花玉米大骨汤_图1-5

春季养生滋补靓汤:虫草花玉米大骨汤_图1-6

【虫草花玉米大骨汤】

材料:

汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙

做法:

1、准备材料。

2、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。

3、排骨洗净后用开水焯烫后捞出。

4、将玉米切成小段,和焯烫后的骨头一起放入砂锅内,放入姜片、葱结。

5、砂锅里加入足量的清水,再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。

6、大火烧开后转中小火。

7、炖1.5小时,可以看到汤汁明显变黄,加入浸泡后的枸杞,再炖5-10分钟。

8、出锅前5分钟加盐撒葱花即可,可以看到汤汁金黄色,非常漂亮。










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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 simonhylee123 2014-4-30 18:56
口水横流``````````````````````

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