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口水滴答!香辣绵滑的剁椒排骨蒸芋头

热度 1已有 11637 次阅读2014-5-19 11:00 |系统分类:中式料理| 天气, 厨房 分享到微信

剁椒排骨蒸芋头的做法

菜谱物语——剁椒排骨蒸芋头

天气渐渐热起来了,厨房的油烟和热气是令很多主妇头痛的事,我也一样,虽然我喜欢做饭,但一样是不喜欢油烟味,所以经常会做些蒸菜给家人吃,这样既可以令厨房少了许多油烟味,而蒸的同时你还可以做点自已喜欢做的事,一举两得。

食材明细

  • 排骨适量
  • 芋头适量
  • 豆豉 适量
  • 蒜头 适量
  • 红葱头 适量
  • 剁椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第1步
    1.  排骨洗净控水,加入料酒,盐,生抽拌匀。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第2步
    2.  蒜头和豆豉切碎。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第3步
    3.  爆香葱头和姜粒。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第4步
    4.  倒入切好的蒜和豆豉,小火炒香,最后放入剁椒翻炒下。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第5步
    5.  把炒好的调料倒入到排骨中腌制入味。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第6步
    6.  买的小芋头。(这次买的小芋头很不错)
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第7步
    7.  去皮洗净切小块。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第8步
    8.  把切好的芋头放入腌好的排骨中,翻拌匀。
  • 剁椒排骨蒸芋头的做法第9步
    9.  上开水锅中蒸40分钟左右。最快的就是把它放入高压锅中蒸15分钟就好,省事的话也可放入煮饭的电饭煲里蒸,在量不太多的情况下,芋头排骨切小块点,一般饭熟排骨也会熟。(我这次做的量有点多,所以只好单独蒸了。)









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