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手把手教你制作满记经典甜品:芒果班戟

已有 16295 次阅读2014-6-3 12:47 |系统分类:甜点| 白砂糖, 不粘锅, 芒果, 甜点 分享到微信

芒果班戟的做法

菜谱物语——芒果班戟

班戟是pancake的粤语音译,用广东话发音就叫“班戟”,原来的意思是薄煎餅、薄烤饼。在国外它只是一张饼,但到了香港,饼里面被包上香浓冰涼的奶油和新鮮水果,完美的组合帶来的是更多的惊喜,那份入口瞬间即溶的甜蜜,搭配上水果,绝对不会让你感觉过腻,吃过了就还想再吃。班戟连烤箱都不用,只要一只不粘平底锅,咱在家就能轻松做出來!

食材明细

  • 芒果2个
  • 动物性奶油适量
  • 白砂糖


制作步骤

  • 芒果班戟的做法第1步
    1.  鸡蛋磕入盆中,加砂糖35g、牛奶250ml搅至均匀、糖全部融化。
  • 芒果班戟的做法第2步
    2.  筛入面粉轻轻搅匀,不要过份搅动。
  • 芒果班戟的做法第3步
    3.  加入黄油溶液混合均匀。
  • 芒果班戟的做法第4步
    4.  不粘平底锅用小火加热,舀一勺面糊入锅,快整转动,让面糊薄薄的铺在锅底。
  • 芒果班戟的做法第5步
    5.  煎成薄厚均匀的薄饼。
  • 芒果班戟的做法第6步
    6.  将薄饼盛出放冷待用;芒果去皮取肉切成小块。
  • 芒果班戟的做法第7步
    7.  鲜奶油冰箱冷藏12小时以上,取出摇匀倒入无水无油容器中,加入白砂糖中速打至8成发待用。
  • 芒果班戟的做法第8步
    8.  取一张薄饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
  • 芒果班戟的做法第9步
    9.  将薄饼包成四方形即可。









鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

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