一款以燕麦为主要成分的充满营养与能量的饼干，口感十分酥脆！小小一块饼干不仅营养丰富，还能有效增加饱腹感，早餐，下午茶，或出去旅游时带上一包，它会是你一路上补充能量最好的伙伴。

 用料：48个饼干份量

3/4杯（ 1.5条或12盎司）黄油（butter），软化，或椰子油（Coconut Oil）;1杯红糖；2个大鸡蛋

2茶匙香草精(vanilla extract)；1杯面粉(all-purpose flour);1茶匙小苏打(baking soda)；1/2茶匙肉桂粉(ground cinnamon);1/2茶匙食盐；1茶匙发酵粉(baking powder)；1/2茶匙姜粉;2杯燕麦片（oatmeal）；1杯蔓越莓(cranberries)或葡萄干；1杯核桃切碎或腰果.

做法：

在一个大容器里，黄油，红糖，鸡蛋和香草精搅拌均匀。在另一容器里，搅拌面粉，小苏打，发酵粉，肉桂粉,姜粉和盐。倒入第一容器混合物。拌入燕麦，蔓越莓和核桃。充分拌匀。

然后把面团分二长条（见图），用锡纸包一条放冰冻箱，下次烤前15 分钟室温。

一条切24片，放在有羊皮纸（parchment）烤托盘。

预热烤箱至350 °F，烤12至15分钟，边缘处的金黄色，冷却后才会脆.太香, 脆了好吃.