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向日葵 http://blog.sinovision.net/?17793 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 日日向太阳,天天好心情。向日葵

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家乡味之香煎茨菇饼

热度 6已有 11593 次阅读2014-2-13 08:25 |个人分类:饮食|系统分类:粤菜料理分享到微信

      茨菇和马蹄都是广州的泮塘五秀(另三个是莲藕,菱角,茭笋),马蹄就几乎人人都认识,但很多人都不知道茨菇。有一次在法拉盛的一个唐人超市,看到一对讲普通话的男女,对着茨菇在研究老半天,都弄不明白是啥东东,怎样吃。其实在广州也不是每个菜市场都有茨菇卖,能在法拉盛的超市看到,我都觉得很意外。现在常去的超市就有茨菇卖,上周买了几个茨菇,按以往在广州的做法,做了煎茨菇饼,找回了点家乡的味道。

做法:1,茨菇洗净,削去外衣,磨成茸

          2,腊肠切碎(其实用腊肉更好更香),泡过的虾米切碎

          3,把1和2放入盘中,加入鸡蛋,鱼滑(和茨菇的比例是1:4),少量切碎的香菜,

               再加入盐,鸡粉,白胡椒粉,和适量的面粉,充分搅匀成糊

           4,用不粘锅,每个一大匙,两边煎到金黄即可

       

              家乡味之香煎茨菇饼_图1-1         家乡味之香煎茨菇饼_图1-2


           上图左,茨菇,腊肠,泡着的虾米      上图右,煎好的茨菇饼











鸡蛋
5

鲜花
1

握手

雷人

路过

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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 liushuai2009 2015-4-4 14:25
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回复 mylifemyhome 2014-2-14 03:00
哈哈,俺是个吃货,,,

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