材料：

     鸡腿、糯米、胡萝卜、干淀粉、生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。

     做法：

         1、将糯米洗净，煮成糯米饭，盛出备用；

         2、将鸡腿剔去骨头。用肉锤或者刀背拍打松，撒盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右；

         3、炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒至断生，倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀铲出；

         4、将腌制好的鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉，再将搅拌好的糯米饭铺在上面，卷成筒状，两端捏紧，放入蒸锅中

蒸20分钟左右，取出蒸熟的鸡腿，祛锡纸切厚片装盘即可。