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纽约桃花 http://blog.sinovision.net/?27619 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 浪漫的写手,孤独的过客!

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DIY: 我的超级意大利面和三莓蛋糕绝活!

热度 19已有 7658 次阅读2012-11-14 21:54 |个人分类:美食我推荐|系统分类:美食分类| 自己动手做, DIY, 意大利面, 三莓蛋糕 分享到微信

最近咱桃花的两个自创的菜肴得到佳评不断,一个是番茄汁意大利面, 还有一个是triple berry cobbler (中文起啥名咱一时想不起, 先叫做巧克力三莓糕吧)。 因此,吃过的或者看过图的朋友想知道它们的做法,我决定慷慨解囊,传授其中妙诀。

 

DIY: 我的超级意大利面和三莓蛋糕绝活!_图1-1

 

超级好吃的意大利面:

 

做法其实简单。买了上图的面和番茄拌料,将意面沸水煮熟(大约5分钟)后将花菜放到刚刚煮好的面里就着热水焯一下, 然后过滤放置一边待用。 用洋葱,肉馅(我个人喜欢火鸡肉馅 turkey)起油锅编炒一下(最好选择橄榄油才有最佳味道)后,放入瓶装番茄拌料再炒几分钟, 同时放一点日本酱油(千万不能用中国酱油,太重口味),还有一点海鲜辣酱(个人选择),最后将煮熟的意面和花菜放到里面一起炒5分钟左右。 最后(注意这个最后), 倒点起司cheese粉搅拌一下(cheese 粉会将面和配料粘在一起,而且味道更佳, 然后起锅就行了!

 

重要说明:做着到菜的时候一定要心情好的时候做,神定气闲之下味道更好,否则味道不灵!

 

DIY: 我的超级意大利面和三莓蛋糕绝活!_图1-2

 

超级口味的Triple berry cobbler (其实这个名字也是我做好之后想起来的)

其实做这个cobbler 完全是歪打正着。我原来买了黑莓,蓝莓和raspberry (才知道中文叫做“覆盆子”) 三种莓准备回家做水果沙拉,我超级喜欢各种berry,觉得这三个放在一起很漂亮。没想到,回家一尝, 觉得比较酸,无法作为salad吃。 将它们放在冰箱一天,不知道怎么办好。忽然想,如果做成黑兰莓蛋糕,岂不解决问题。可是,家里只有做玉米糕用的玉米粉(就是超市买的那种混合好的做蛋糕用的玉米粉),我只好将就着用玉米粉调和起来。

 

首先,将烤箱预热到350度, 同时,用鸡蛋、橄榄油以及牛奶混合调拌好的玉米面糊糊倒一半倒在预先喷了油的烤蛋糕的铁盘里(就是baking tray)。 预先喷油为得是不让最后烤好的蛋糕粘在盘子上面。将三种不同的莓子平铺在玉米面糊糊上后,再将剩下的一半玉米面糊糊倒在上面。最后,为了中和三种莓子的酸味, 在面糊糊最上面撒上一层专门做蛋糕用的巧克力豆(超市里面可以买到的baking chocolate),放入烤箱就成了。

 

大约烘焙20分钟左右,直到蛋糕表面上呈金黄状, 用筷子伸进蛋糕看看是否不粘筷子,如果不沾就说明里面烤好了。这样一个香喷喷的蛋糕就做成了。我尝了一块,吃起来味道真不错,酸甜适中,玉米味道闷香。 做好后,我拿给隔壁的两个邻居吃,她们都赞不绝口,一个还向我要recipe(做法配置)呢。

 

 

DIY: 我的超级意大利面和三莓蛋糕绝活!_图1-3

 

 

这一下,我可得意了,怎么说,咱也发明了一个新品种糕饼啊,太棒了!这个cobbler 蛋糕我准备在感恩节如法炮制一下,送给各位朋友尝一尝, 绝对不错!

 

附: 这些照片都没有修过版,所以是原汁原味的图片,当时做好上传的, 所以颜色都是本身的食品颜色!

 

 









2

鸡蛋
13

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (15 人)

发表评论 评论 (35 个评论)

回复 xiqu 2013-4-14 11:47
三莓蛋糕好吃!
回复 khtao 2013-4-12 10:06
美食达人,已把这篇博文推荐到了美食厨房里面。欢迎发布更多美味!
回复 放飞情感 2012-11-24 21:05
你说的那种苺我们这里没有我放葡萄行吗哈哈哈苹果
回复 dawn 2012-11-17 21:12
君子试味: 鉴于我崇拜的桃花姐这篇文章错别字极多,身为学部委员,我只能和偏左一道投下这颗。。。。。。鸡蛋!!!
还以为要桃花加两个鸡蛋到配料里去呢!
回复 纽约桃花 2012-11-16 21:25
悠然南山樵夫:          
把樵夫转晕
回复 纽约桃花 2012-11-16 21:25
Serendipity缘定今生: 是的,多半也放牛肉炒是不错的,有点番茄的酱等,现在还好,夏天还真不想吃饭的。同感,问好!
牛肉不错,就是味道重了点,最好是turkey或者干脆海鲜!
回复 纽约桃花 2012-11-16 21:24
光头: 有朝一日成功外逃美利坚立即去柏油村桃花家吃饭。就两手空空吃白食?行么?
好啊,我就做给你吃, 让你觉得有奔头,哈哈!
回复 悠然南山樵夫 2012-11-16 03:21
纽约桃花: 第一,咱不是美国妞,第二,美国妞不做饭只是吃饭,第三,不是所有的美国妞心情不好都大吃大喝,有的人不吃不喝 第四, 心情好的人做出来的食品让心情不好的人都 ...
      
回复 Serendipity缘定今生 2012-11-16 02:30
纽约桃花: 昨晚上我就做了我的意大利面,其实,为了逃避每天晚上做饭的难受,我几乎都是用意大利面解决,好吃又健康, 尤其小孩子可喜欢呢! ...
是的,多半也放牛肉炒是不错的,有点番茄的酱等,现在还好,夏天还真不想吃饭的。同感,问好!
回复 光头 2012-11-15 17:23
纽约桃花: 老光想不到的事太多了,我烧得一手好菜啊!美食家不会烧菜就不是真正的美食家。
有朝一日成功外逃美利坚立即去柏油村桃花家吃饭。就两手空空吃白食?行么?
回复 纽约桃花 2012-11-15 17:15
豆奶: 谢谢您的介绍,我来这里几年了,就是做不好米国的原材料。谢谢回复。
我基本上也是做中餐,但是意大利的菜与中餐比较接近,也好做。
回复 纽约桃花 2012-11-15 17:14
光头: 桃花姐姐会制作美食?出乎意料。精彩分享!
老光想不到的事太多了,我烧得一手好菜啊!美食家不会烧菜就不是真正的美食家。
回复 光头 2012-11-15 15:53
桃花姐姐会制作美食?出乎意料。精彩分享!
回复 theLinmingda 2012-11-15 10:58
劳动——创做,乐趣生活!快乐地活。
回复 纽约桃花 2012-11-15 08:16
豆奶: 学习做一做意大利面,好吃。
而且这个意大利面的内容可以随着季节不断更新,比如面的种类,比如菜的种类等等
回复 纽约桃花 2012-11-15 08:15
star8: 有点想食
昨晚上我做了同样的一道(照片上就是昨晚做的),正好家里来了一个比较挑剔的食客,不过她吃了都说真是不错.
回复 纽约桃花 2012-11-15 08:14
悠然南山樵夫: 不是说美国妞心情不好就大吃大喝嘛。
第一,咱不是美国妞,第二,美国妞不做饭只是吃饭,第三,不是所有的美国妞心情不好都大吃大喝,有的人不吃不喝 第四, 心情好的人做出来的食品让心情不好的人都会好起来  
回复 纽约桃花 2012-11-15 08:10
Serendipity缘定今生: 天天晚上还得做饭郁闷啊,这也是我没有成厨神的原因。
昨晚上我就做了我的意大利面,其实,为了逃避每天晚上做饭的难受,我几乎都是用意大利面解决,好吃又健康, 尤其小孩子可喜欢呢!
回复 纽约桃花 2012-11-15 08:09
君子试味: 鉴于我崇拜的桃花姐这篇文章错别字极多,身为学部委员,我只能和偏左一道投下这颗。。。。。。鸡蛋!!!
哎呀,不好意思啊,委员长,我昨晚上边写边登,搞得一塌糊涂,早上看到红酒留言,赶紧看一遍,顺手修改错字.我这个人就是马大哈,写完的博文很少看第二遍,这下被红酒委员长惩罚了一下,倒是吸取教训, 反而要谢谢!
回复 纽约桃花 2012-11-15 08:07
bigeye: 左兄的單反如果要丟掉,要廣為通知各色友們!        
还是大眼厉害,一语中地!
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