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小虫 http://blog.sinovision.net/?29683 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 井底之蛙

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【小虫摄影】自己做姜葱炒鳝鱼

热度 25已有 6769 次阅读2013-5-20 12:27 |系统分类:美食分类分享到微信

我是一个爱吃的人,但是对烹饪不是很喜欢,年轻时候工作忙,条件差,吃饱就算了。偶而去饭店改善一下生活,就是最奢侈的事了。现在有时间,也试试自己做菜,谈不上好看,但是总想做的好吃一点,今天做了一个炒鳝鱼,也来美食栏目亮亮相,希望大家点评指正
 

姜葱 辣椒  炒鳝鱼

先放油煎 姜 辣椒,后炒鳝鱼

自己种的葱,长得和大蒜一样粗

放了料酒 老抽 老陈醋 红糖 葱花 还+了一点鸡精+李锦记的蒜蓉辣椒-小火再煮几分钟

装盘

 

放几根葱点缀颜色

谢谢分享

 

 










鸡蛋
21

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (21 人)

发表评论 评论 (27 个评论)

回复 小虫 2013-5-23 23:23
suzannema: 不只要點評還想點吃了
有机会一定给你吃   
回复 suzannema 2013-5-23 20:36
不只要點評還想點吃了
回复 光头 2013-5-22 05:10
小虫:       还敢不敢吃啊?
不吃吃什么?短吃问题不大,长吃不育不孕症都在显示?肺癌肝癌全球遥遥领先。上殡仪馆的年龄段都在逐年年轻化?好多不到五十岁的?再加上医院里假药泛滥,GDP在快速日日崛起。与奥斯威辛还有多少区别?
回复 新兰 2013-5-21 18:02
小虫: 谢谢观赏,在中国可以买到新鲜的鳝鱼,做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
嗯,北京有活的买,但是担心激素喂养,野生的少。
回复 小虫 2013-5-21 11:39
光头: 在中国可以买到鲜活的鳝鱼,但全都是吃避孕药快速养大的那种。口味远没从前那么鲜美。
     还敢不敢吃啊?
回复 光头 2013-5-21 10:17
小虫: 谢谢鼓励。 谢谢观赏,在中国可以买到新鲜的鳝鱼,做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
在中国可以买到鲜活的鳝鱼,但全都是吃避孕药快速养大的那种。口味远没从前那么鲜美。
回复 小虫 2013-5-21 10:07
光头: 绝对色味俱佳,看得流口水!
谢谢鼓励。 谢谢观赏,在中国可以买到新鲜的鳝鱼,做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
回复 小虫 2013-5-21 10:07
新兰: 看着就流口水了!
谢谢观赏,在中国可以买到新鲜的鳝鱼,做出来一定更好吃。冰冻的没有香味
回复 光头 2013-5-21 07:56
绝对色味俱佳,看得流口水!
回复 新兰 2013-5-21 06:24
看着就流口水了!
回复 小虫 2013-5-20 21:34
燕燕:      
上海人的最爱   
回复 小虫 2013-5-20 21:32
世家金粉: 超喜欢吃膳丝,无论是中国城卖的冰冻的还是新鲜的
洗净后,炒之前,用白胡椒粉先淹一下,
即可去善腥,有可提味! ...
谢谢分享,超喜欢吃鳝丝,我也是。可惜美国的鳝丝不好吃,以前有个东新楼,上海菜,也拿不出像样的炒鳝丝。要吃清炒鳝丝+麻油+胡椒粉,只有回上海。
回复 燕燕 2013-5-20 21:24
    
回复 世家金粉 2013-5-20 21:19
超喜欢吃膳丝,无论是中国城卖的冰冻的还是新鲜的
洗净后,炒之前,用白胡椒粉先淹一下,
即可去善腥,有可提味!
回复 小虫 2013-5-20 20:27
心芽: 想念上海的炒鳝丝。
我找到一个正宗的,在新天地,上海菜,上面浇了麻油。。。谢谢分享
回复 小虫 2013-5-20 20:25
今又是: 嗯,纽约有,其他地方就不一定了。只好看着照片流哈拉子了。
欣赏加问好!
有中国超市就有,冰冻的。谢谢分享
回复 今又是 2013-5-20 20:04
嗯,纽约有,其他地方就不一定了。只好看着照片流哈拉子了。
欣赏加问好!
回复 心芽 2013-5-20 18:28
小虫: 中国超市买的是冰冻的,看了商标是越南产地。味道还不错,没有腥气的味道。以前买过中国的冰冻鳝鱼丝,没有搞干净,很腥气,就再也没有买。
我也是喜欢鳝鱼和炒 ...
想念上海的炒鳝丝。
回复 小虫 2013-5-20 17:06
雾里看花:    你是爆炒?还是爆煮呀?
先炒后小火煮。没有放水,就是酱料和料酒煮的。没有学过,自己瞎搞,味道不错
回复 雾里看花 2013-5-20 17:01
   你是爆炒?还是爆煮呀?
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