分享 砂煲红咖喱焖鸡翅
rosejyy2000 2023-5-5 15:11
砂煲红咖喱焖鸡翅
咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜,在超市买了一包红咖喱酱,一时不备整鸡剁块,就用鸡翅来代替,用砂锅焖,中途不换锅,一煲到底,看见做好了的菜,想起锅友常提到了三个字:饭遭殃。 主料:鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。 辅料:姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。 调料:袋装红咖喱1袋 ...
个人分类: 三鸟|5173 次阅读|5 个评论 热度 7
分享 砂煲红咖喱焖鸡翅
rosejyy2000 2023-4-30 15:24
砂煲红咖喱焖鸡翅
咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜,在超市买了一包红咖喱酱,一时不备整鸡剁块,就用鸡翅来代替,用砂锅焖,中途不换锅,一煲到底,看见做好了的菜,想起锅友常提到了三个字:饭遭殃。 主料:鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。 辅料:姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。 调料:袋装红咖喱1袋、普 ...
个人分类: 三鸟|4062 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 姜葱炒鸡翅
rosejyy2000 2023-1-21 18:23
姜葱炒鸡翅
要想鸡翅容易入味和熟透,一般都在翅膀背面斜划一至两刀,也有的在翅膀的两条骨之间划开,还有一种用的办法是在鸡翅两骨之间剁开成一长条,也可以试试,入味与易熟的要求都能达到。 鸡翅腌制:鸡翅5块、翅尖5块。 辅料:姜片约1大把、红葱头4粒。 调料: 生抽2小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、白酒1小 ...
个人分类: 三鸟|3646 次阅读|1 个评论 热度 5
分享 椒盐鸡翅
rosejyy2000 2022-7-15 20:18
椒盐鸡翅
椒盐菜很受大家欢迎,如椒盐排骨、椒盐酥肉、椒盐炸鱼等,笔者也喜欢吃香口菜,从网上学了些椒盐菜,这次就秀一下椒盐鸡翅吧。 腌制: 鸡翅连尖6副、 食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。 辅料:红椒/2条、青椒1/2条、蒜头4瓣、葱头1粒。 调料:精盐1/2小勺、花椒 ...
个人分类: 三鸟|2881 次阅读|3 个评论 热度 6
分享 生姜麻油鸡腿
rosejyy2000 2022-6-3 12:50
生姜麻油鸡腿
盒装鸡腿,不是煎就是炸,还可以炒,看看家里还有红葱头,试一试红葱生姜炒鸡,想说一下红葱头,它的香味比普通葱味香和浓,有些菜有了它就感觉特别香,信不信随大家哈。此菜很简单,要有耐性把鸡肉煸干水至有焦感,属于干香菜,下酒下饭很不错。 原料:大鸡腿4枚。 辅料:红葱头2个、生姜约70克、蒜头 ...
个人分类: 三鸟|4049 次阅读|10 个评论 热度 8
分享 宫保鸡丁
rosejyy2000 2021-12-26 15:49
宫保鸡丁
好象好久没做宫保鸡丁儿了,还是想念那口,荔枝甜酸口好下饭。想想还是要说明一下,关于花生去不去衣,对于这道菜来说感觉还是去好一些,为什么呢?因为这道菜从色泽上来说要求的是红白相间,辣椒的红和花生的白,当然,你认为我就是不去皮,那就不去皮呗,自家人吃,随您。 主料:鸡腿肉3只量、花生1/2杯。 ...
个人分类: 三鸟|5847 次阅读|9 个评论 热度 6
分享 紫苏炒鸡翅
rosejyy2000 2021-9-12 13:37
紫苏炒鸡翅
种了一盘紫苏,有收获了,剪一些来做菜,记得在国内炒田螺时一定要放紫苏,但从来没过用来炒菜,后来看网上有网友介绍紫苏炒鸡,咱就试试呗。 主料:鸡中翅6块。 腌制:精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、菜油1大勺。 辅料:紫苏2棵、蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1 ...
个人分类: 三鸟|5731 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 凤梨鸡翅
rosejyy2000 2021-6-23 17:34
凤梨鸡翅
凤梨烂市很便宜,每次去超市都买,总是想着办法搞搞新意思,又从网上学着把鸡翅竖切,这样比较易熟和入味,可惜的是凤梨已经用旋转切割器来切割,只能切成块,所以从造形上条块不一,但从味道来说是十分惹味和搭配的。还有一点,在做芡汁时适当地加入碎凤梨或菠萝,整盘菜更加突显出果味的鲜香。 腌制鸡翅: ...
个人分类: 三鸟|5933 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 红烧汁烩鸡翅
rosejyy2000 2021-4-29 05:06
红烧汁烩鸡翅
烩汁菜不难做,在乎于汁的调配,一般做法都是肉食材料稍腌制,裹粉煎或炸,再把汁烧好混合炸过的食材来吸汁,红烧汁、酸甜汁、蒙古汁和宫保汁比较普遍,如今正好调配了红烧汁,就用红烧汁来烩鸡翅,撒上熟芝麻,一道菜又完成了,Enjoy ! 主料:鸡翅12块。 腌制:食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺; ...
个人分类: 三鸟|3229 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 酱味鸡翅
rosejyy2000 2021-3-16 14:15
酱味鸡翅
很多时候我们炸鸡翅时,或用少量调料腌过裹粉炸,炸好后才淋汁、蘸汁或回锅滚汁,这次换一换方法,把鸡翅调好味才炸,炸完就可以直接享用,但如果鸡翅粘上酱汁,很容易炸糊,所以就要考考我们的耐心,慢慢炸,不心急。 主料:鸡翅14块(翅尖不计)。 调料:蚝油1大勺、柱侯酱1/2大勺、甜面酱1/2大勺、 ...
个人分类: 三鸟|6619 次阅读|0 个评论 热度 5

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