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分享药膳麻油鸡: rosejyy2000 2024-4-4 15:36; 看油管视频，好多人都介绍做麻油鸡，宝岛称生姜为姜母，姜母鸡汤其实就是生姜鸡汤，笔者有点好事，喜欢折腾，在麻油鸡的基础配方上加了一点药材，笔者经常手冷脚冷，血液循环欠佳，可以稍微浅补一下，还真是凑效，吃了几块鸡喝了整碗汤，浑身热乎乎的，脚也不冷了。食材：鸡小腿8只、生姜片1杯。 ...; 个人分类: 三鸟|2184 次阅读|2 个评论热度 4

分享瑞士汁配方改良版及瑞士鸡翅: rosejyy2000 2024-3-23 14:13; 瑞士汁是知名广东菜风格的口味，偏甜而香气，记得李锦记有瓶装瑞士汁出售，但他们绝对不会把全部配方告诉你，我们这地方没有亚洲人市场或华人市场，所以，很多时候得自力更生，不断摸索，聊以自乐。从网上索取资料，说明白点就是看别人的贴或录像啦，综合综合，折腾折腾，搞出一个自己认为满意的配方，不过，还是要不 ...; 个人分类: 三鸟|1217 次阅读|16 个评论热度 4

分享砂锅啫啫鸡: rosejyy2000 2024-3-22 01:32; 啫啫鸡是广东人的经典菜，为了做啫啫鸡，以前比较粗心，做爆了一个砂煲，后来买了一个比较厚的，但容量较小，叫女儿从广州寄了一个较大的过来，翻炒起来食材就不会溢出来，很好用。年夜快到了，就给大家分享这篇广东人的经典之菜、下酒之菜和节日之菜啦，希望大家喜欢！腌制：鸡块约450克、生抽1大勺、精盐1 ...; 个人分类: 三鸟|254 次阅读|0 个评论热度 5

分享酱爆鸡丁: rosejyy2000 2024-3-22 01:24; 这一招也是从宫保鸡丁得到的启发，宫保鸡丁我们常做，这次要试一试酱爆鸡丁，只是调料改了，也是一味很下饭的菜哦。刚好有豇豆，加上花用来配鸡丁，也就没那么肉感了。主料：鸡丁约3只量、花生1杯、豇豆约100克。配料：姜丝1撮、红葱头1枚、蒜头2瓣、干小米椒3枚。调料：甜面酱1/2大勺、柱侯酱1/2大勺、 ...; 个人分类: 三鸟|262 次阅读|7 个评论热度 4

分享砂煲红咖喱焖鸡翅: rosejyy2000 2023-5-5 15:11; 咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜，在超市买了一包红咖喱酱，一时不备整鸡剁块，就用鸡翅来代替，用砂锅焖，中途不换锅，一煲到底，看见做好了的菜，想起锅友常提到了三个字：饭遭殃。主料：鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。辅料：姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。调料：袋装红咖喱1袋 ...; 个人分类: 三鸟|5270 次阅读|5 个评论热度 7

分享砂煲红咖喱焖鸡翅: rosejyy2000 2023-4-30 15:24; 咖喱鸡焖土豆是一道家常又下饭的菜，在超市买了一包红咖喱酱，一时不备整鸡剁块，就用鸡翅来代替，用砂锅焖，中途不换锅，一煲到底，看见做好了的菜，想起锅友常提到了三个字：饭遭殃。主料：鸡中翅带尖5副、长土豆4枚。辅料：姜末1/2大勺、蒜末1/2大勺、红葱头2粒。调料：袋装红咖喱1袋、普 ...; 个人分类: 三鸟|4119 次阅读|0 个评论热度 4

分享姜葱炒鸡翅: rosejyy2000 2023-1-21 18:23; 要想鸡翅容易入味和熟透，一般都在翅膀背面斜划一至两刀，也有的在翅膀的两条骨之间划开，还有一种用的办法是在鸡翅两骨之间剁开成一长条，也可以试试，入味与易熟的要求都能达到。鸡翅腌制：鸡翅5块、翅尖5块。辅料：姜片约1大把、红葱头4粒。调料：生抽2小勺、胡椒粉1/3小勺、味啉1小勺、白酒1小 ...; 个人分类: 三鸟|3722 次阅读|1 个评论热度 5

分享椒盐鸡翅: rosejyy2000 2022-7-15 20:18; 椒盐菜很受大家欢迎，如椒盐排骨、椒盐酥肉、椒盐炸鱼等，笔者也喜欢吃香口菜，从网上学了些椒盐菜，这次就秀一下椒盐鸡翅吧。腌制：鸡翅连尖6副、食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。辅料：红椒/2条、青椒1/2条、蒜头4瓣、葱头1粒。调料：精盐1/2小勺、花椒 ...; 个人分类: 三鸟|2931 次阅读|3 个评论热度 6

分享生姜麻油鸡腿: rosejyy2000 2022-6-3 12:50; 盒装鸡腿，不是煎就是炸，还可以炒，看看家里还有红葱头，试一试红葱生姜炒鸡，想说一下红葱头，它的香味比普通葱味香和浓，有些菜有了它就感觉特别香，信不信随大家哈。此菜很简单，要有耐性把鸡肉煸干水至有焦感，属于干香菜，下酒下饭很不错。原料：大鸡腿4枚。辅料：红葱头2个、生姜约70克、蒜头 ...; 个人分类: 三鸟|4109 次阅读|10 个评论热度 8

分享宫保鸡丁: rosejyy2000 2021-12-26 15:49; 好象好久没做宫保鸡丁儿了，还是想念那口，荔枝甜酸口好下饭。想想还是要说明一下，关于花生去不去衣，对于这道菜来说感觉还是去好一些，为什么呢？因为这道菜从色泽上来说要求的是红白相间，辣椒的红和花生的白，当然，你认为我就是不去皮，那就不去皮呗，自家人吃，随您。主料：鸡腿肉3只量、花生1/2杯。 ...; 个人分类: 三鸟|5915 次阅读|9 个评论热度 6

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