分享 榨菜牛肉炒蘑菇
rosejyy2000 2019-8-22 12:44
榨菜牛肉炒蘑菇
笔者喜欢逛油管子,想八八台湾那些个事,前几天看完中天又看TVBS,实在无聊,然后又看了东森,刚好看到黄世聪和刘宝杰在聊榨菜的股票什么的,说中国人吃面一定要放榨菜,听着听着,觉得怪怪的,心想,难道吃炸酱面也非要放,吃咱们广东的银丝面也一定免不了它?跟着又听到黄世聪说大陆人吃不起榨菜,又想,这个绿到 ...
个人分类: 猪牛羊|278 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 苍蝇头
rosejyy2000 2019-8-17 11:53
苍蝇头
这道菜是从油管里阿基师的视频学的,名称有点不太雅致,但应该是道挺下饭爽口的菜。 主料:五花肉300克、韮菜花400克。 辅料:豇豆约75克、青椒1枚、红椒1枚。 调料:豆豉2大匙、精盐1/4小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/3小匙、麻油1/2大匙、生抽1大匙、黑椒粉1/2小匙、黑醋1小匙。 烹调过程: ...
个人分类: 猪牛羊|2188 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 肉末芹菜利马豆
rosejyy2000 2019-8-15 11:39
肉末芹菜利马豆
在超市买了一包冰冻利马豆Lima Beans 一半炒猪肉末,另一半炒牛肉末,用起来很方便,粉粉的,很多老外用来做汤呢。 主料:猪肉末约100克、利马豆约100克、芹菜约200克。 调料:白酒1大匙、蒜末1大匙、辣椒碎1/2大匙、精盐1/2小匙、白糖1/3小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/2小匙。 烹调过程: 一、芹菜切粒, ...
个人分类: 猪牛羊|3118 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 焖五花肉片
rosejyy2000 2019-8-8 13:12
焖五花肉片
从网上学来了这菜,别看有肥肉,焯过水后,使口感很爽,烹调起来很容易酥软,不妨给大家分享一下。 主料:五花肉约400克; 辅料:红葱头2枚、八角1枚、香叶2片、花椒1/2大匙、生姜15片。 调料:生抽2大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地2大匙、精盐1/3小匙。 烹调过程: 一、把五 ...
个人分类: 猪牛羊|5039 次阅读|3 个评论 热度 6
分享 椒麻牛肉
rosejyy2000 2019-8-6 11:10
椒麻牛肉
有时为了明天下班后肚子饿尽量用较短的时间做快手菜,可以在吃完饭时或平时准备材料时多腌些肉,到时下锅炒就可以用了,所以笔者时不时在空闲时把肉腌好放在冰箱,等到炒菜时就只准备蔬菜下锅炒即可。 主料:牛肉约75克、小红菜椒2枚、小橙菜椒2枚、青椒1枚、洋葱1/2个。 辅料:花椒1大匙、香葱1棵。 ...
个人分类: 猪牛羊|4960 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 肉末蔬菜粒
rosejyy2000 2019-8-1 11:48
肉末蔬菜粒
领导时不时会买条装香肠肉,又是煎饼夹烤饼?我偏要搞点新华样来,挺好,肉末不用调味,直接开封下锅就可以了。 主料:香肠肉末约220克、玉米1杯、青豆2/3杯、红萝卜粒1/4杯。 辅料:蒜茸1大匙。 调料:瓶装辣椒碎1/2大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙。 烹调过程: 一、把玉米和青豆 ...
个人分类: 猪牛羊|4513 次阅读|1 个评论 热度 5
分享 香草排骨
rosejyy2000 2019-7-30 12:13
香草排骨
每年春天,都种一些香草,如罗勒、百里香、牛至和莳萝,以上说的基本上是年生物, 为做烹调香料外,盘栽也美观, 迷迭香前几年种了一棵,它是可以挎年甚至几年都可以生存的,外种它能过冬,现在越长越大,等到做菜时随时可以用。香草煎排骨可以下酒和下饭,香口惹味,简单方便,如果不备新鲜香草,可以用干香料来 ...
个人分类: 猪牛羊|4680 次阅读|1 个评论 热度 7
分享 红枣焖排骨
rosejyy2000 2019-7-23 11:15
红枣焖排骨
这道菜的原型是从新凤书美食的红枣蒸排骨得来的,但基于本地杀猪和处理猪肉的方法不同于内地,有时买肉制品也经过冰冻,用来蒸制腥味较大,不合适,所以就改用焖的方法,同时原作的红枣也十分讲究,用的是有机肥和当地品种的红枣,我们这里找不到,就用了一般的大红枣了,虽然我们取材不能正宗和讲究,但做下来效果 ...
个人分类: 猪牛羊|4942 次阅读|5 个评论 热度 4
分享 卤三样
rosejyy2000 2019-7-20 11:38
卤三样
我们提倡节俭、提倡健康,也提倡多元化,卤味也一样,能卤的去卤,反正卤水柴火都要用,多卤几样番着花样,岂不更炒? 主料:五花肉约450克、北豆腐450克、鸡蛋4枚。 辅料:姜片约10块、干葱片5片。 调料:冰糖碎1大满匙、 八角1朵、生抽3大匙、老抽1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、白酒 ...
个人分类: 猪牛羊|2856 次阅读|4 个评论 热度 5
分享 牛肉炒榨菜西芹
rosejyy2000 2019-7-18 12:00
牛肉炒榨菜西芹
夏天炎热,开胃菜很流行,不要复杂,只要烹调简单和下饭,所以,这道菜直炒到底中间不出锅换锅,榨菜咸,不用加盐只加糖。 主料:牛肉约100克、榨菜约75克、西芹约200克。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1大匙、小苏打1/4小匙。 上锅调料:白糖1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白 ...
个人分类: 猪牛羊|4698 次阅读|7 个评论 热度 3

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