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香草烤猪腰肉Tenderloin

热度 9已有 5770 次阅读2018-6-18 19:24 |个人分类:猪牛羊|系统分类:烤肉| 猪腰肉, 香草, 面包夹肉 分享到微信

香草烤猪腰肉Tenderloin_图1-1


美国人很喜欢烤肉,很多是大块大块地烤,可能是用来夹包方便吧,加上香草,烤起来的确很香,也省事,我们也不例外地学了这招,领导很受用。

材料:猪腰肉约2磅。

调料:迷迭香1小匙,罗勒1小匙,百里香1小匙,小茴香1小匙、黑椒粉1小匙,盐1小匙。

操作:
一、置一大盘,放上肉,用除冰凿或叉子扎满洞以容易入味;
二、加入迷迭香1小匙,罗勒1小匙,百里香1小匙,小茴香1小匙、黑椒粉1小匙,盐1小匙,搅拌均匀,再用手按摩按摩肉块;
三、用全棉绳捆扎以让肉烤过后切起来不散;
四、用锡纸包起来烤,450°F,约50分钟,反正一定要把肉烤熟透为止;
五、烤好后如果想表面色相好看,可以用烤箱Broil 上火功能 Hi 档3-4分钟把肉的两面烤焦,然后切片可供食用、

香草烤猪腰肉Tenderloin_图1-2


成品图:

香草烤猪腰肉Tenderloin_图1-3


嘚啵嘚啵:
一、不喜欢或不备香草时或又想改改口味,可考虑用五香粉或十三香做腌肉调料;
二、烤肉时最好用锡纸或羊皮纸包着烤,这样肉里面容易熟而且能保持肉的水分,生猪肉吃了可不是好玩的,烤熟后表面可烤可不烤;
三、切肉砧板一定要干净,最好备有专切熟肉的砧板。

谢谢!!











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发表评论 评论 (7 个评论)

回复 rosejyy2000 2019-4-7 14:34
运河雄鹰: 谢谢介绍
谢谢访问!!
回复 运河雄鹰 2019-2-16 03:18
谢谢介绍
回复 田螺姑娘 2018-6-19 22:18
rosejyy2000: 谢谢您的赞!!
  
回复 rosejyy2000 2018-6-19 21:58
田螺姑娘: 看上去刚刚好嫩香好吃 好味道    
谢谢您的赞!!
回复 田螺姑娘 2018-6-19 19:50
看上去刚刚好嫩香好吃 好味道   
回复 rosejyy2000 2018-6-19 10:36
曾经湘桥: 首幅烤肉香味已飘溢出框外的世界了!
您真有文采,把我的肉肉都夸得不好意思了,谢谢美评哦!
回复 曾经湘桥 2018-6-18 19:56
首幅烤肉香味已飘溢出框外的世界了!

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