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火腿烧蘑菇

热度 5已有 2685 次阅读2019-4-13 11:29 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 火腿, 蘑菇, 家常菜, 粤菜 分享到微信

火腿烧蘑菇_图1-1

领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。

主料:蘑菇约12个,火腿约75克。

辅料:姜丝1把,香葱1棵。

调料:精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,芝麻油1小匙。

图解说明:

一、把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;

二、锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;

三、煸至变黄和柔软,出锅备用;

四、放适量底油,加火腿丝煸香;

五、把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;

六、倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;

七、撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。

火腿烧蘑菇_图1-2


上菜啦:

火腿烧蘑菇_图1-3


啰嗦几下:

一、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;

二、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。





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发表评论 评论 (6 个评论)

回复 rosejyy2000 2019-4-19 14:21
流浪者一个:   
请您不要再搞什么鸟链接,这次我先删掉,否则下次拉黑您,这样做就没意思了,您是个文化人,大本科,道理您应该懂的,上网分享志在高兴和理解,非要做别人不喜欢的事情吗?好不?Anyway,谢谢光临!
回复 流浪者一个 2019-4-19 12:20
  
回复 rosejyy2000 2019-4-19 09:16
运河雄鹰: 谢谢详尽介绍
谢谢关注和光临!!
回复 运河雄鹰 2019-4-19 04:52
谢谢详尽介绍
回复 rosejyy2000 2019-4-14 10:37
Lmd: 蘑菇是好菜。
我也喜欢蘑菇。谢谢!
回复 Lmd 2019-4-14 10:23
蘑菇是好菜。

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