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草莓可丽饼

热度 5已有 3556 次阅读2019-4-16 09:19 |个人分类:点心|系统分类:甜点| 可丽饼, 草莓, 点心, 下午茶 分享到微信

草莓可丽饼_图1-1

时不时买到的水果比较酸,领导拒绝食用,把全部消耗责任推给本人,所以不得不想想办法能让草莓“畅销”,做下午茶

点心还是不错的。说明一下,本次做的饼皮比较韧而薄,所以配方放的黄油比较少,如果想饼皮脆,就要适量加多点黄油和用低筋面粉。

草莓可丽饼_图1-2

饼馅材料:草莓120~140克,黄油1/2大匙,白糖5小匙,精盐1/8小匙,玉米淀粉1+1/2小匙。

饼皮材料:鸡蛋2只,白糖4小匙,黄油2大匙,精盐1/8小匙,香精1/2小匙,全能面粉4大匙。

图解:

一、草莓切粒,把黄油入锅烧溶;

二、加入草莓粒、白糖和盐,煮片刻,加入水淀粉(1大匙水和1+1/2小匙玉米粉),搅拌至起大泡;收火;

三、鸡蛋打入碗,黄油叮溶,加入蛋液里,再加白糖和精盐、香精,打均匀;

四、分两次加入淀粉,搅拌均匀;

五、开中小火锅底用厨房纸蘸一点点菜油涂抹锅底即可,不要用太厚的油;

六、倒入面糊,用面刮子刮成圆形,烤到能脱底时翻面烘至稍干微黄;

七、将馅料放入薄饼的中央,对边包起成长条如图;

八、再将长条的两端折起成包袱状,就可以享用了。

Enjoy ! 

草莓可丽饼_图1-3

小啰嗦:

做饼皮时,我们可以按自己的喜好做,如果要韧和有嚼头,就少放黄油或菜油,如果想酥脆,应多加适量的黄油或烘焙酥油Shortering,但包起来容易破皮,就用卷筒的方式包馅也挺好。










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发表评论 评论 (8 个评论)

回复 rosejyy2000 2019-4-19 09:19
运河雄鹰: 看着就好吃
谢谢,下次做更美观好吃的。
回复 运河雄鹰 2019-4-19 04:50
看着就好吃
回复 rosejyy2000 2019-4-17 14:33
雷鸣苍穹: 诱人的美食
多谢多谢!
回复 雷鸣苍穹 2019-4-17 10:26
诱人的美食
回复 rosejyy2000 2019-4-17 00:19
laz: 美食家 太有才了。
我这个不正宗,下次开个象雪糕筒似的脆皮的。谢谢鼓励!
回复 laz 2019-4-16 23:00
美食家 太有才了。
回复 rosejyy2000 2019-4-16 12:06
Lmd: 素食好。
只是草莓太酸,才做的点心,谢谢光临!
回复 Lmd 2019-4-16 10:58
素食好。

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