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空气炸锅炸五花肉

热度 5已有 7398 次阅读2019-5-30 11:58 |个人分类:猪牛羊|系统分类:粤菜料理| 空气炸锅, 五花肉, 家常菜 分享到微信

空气炸锅炸五花肉_图1-1

这可算是个懒人菜,把肉腌好隔夜,到了饭点把肉拿出来扔到空气炸锅里烤就可以了,成品焦香古铜色,醋香开胃,好吸引哦。

主料:五花肉400克。

调料:八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1大匙、黑椒粉1/3小匙、红醋1大匙。


空气炸锅炸五花肉_图1-2

图解:

一、肉切块象麻将大小,八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1/2大匙、黑椒粉1/3小匙,用手搓均匀;

二、把肉放在密实盒里入冰箱,隔一夜;

三、用一大碗倒入红醋,浙醋、亨氏红醋或陈醋都可以,再加红糖粉1/2大匙,搅匀,把肉倒入碗里用手翻动均匀;

四、空气炸锅里喷一层菜油;

五、倒入腌过的猪肉,尽量铺平;

六、设置370°F,烤10~12分钟;

七、用铲子把肉翻转面,试肉熟的情况调整时间,设置370°F,时间约5-10分钟,总之是要把肉烤到透了。



空气炸锅炸五花肉_图1-3

小感想:

此菜色偏香于红烧肉味,加了适量的醋,醋香与酱香同时发挥出来,下饭和夹馒头都十分得体调和。











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