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香葱炒蘑菇

热度 2已有 2956 次阅读2019-6-8 14:15 |个人分类:素菜斋菜|系统分类:粤菜料理| 蘑菇, 冬菇, 香葱, 家常菜, 素菜 分享到微信

香葱炒蘑菇_图1-1

蘑菇炒蘑菇,好简单哦,木有肉肉木有蛋蛋,素菜一碟,大概也算是减肥菜了吧?


香葱炒蘑菇_图1-2

主料:褐蘑菇约6枚、白蘑菇约6枚、水发冬菇4枚。

辅料:香葱2棵、生姜数片。

调料:菜油2大匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙。

图解:

一、生姜切薄片;

二、把菇类对半切,入锅,中火,加菜油约1大匙;

三、煸至菇类变软;

四、把菇类拨一边,升大火,加菜油1大匙,入姜片、葱白,稍爆;

五、与菇炒匀,点入精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙,稍翻炒;

六、加入葱叶,淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、关火,翻炒均匀即可出锅。



香葱炒蘑菇_图1-3

小心得:

不建议焯水,否则越炒越出水,口感也没了韧劲。








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