注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

rosejyy2000的个人空间 http://blog.sinovision.net/?324707 [收藏] [复制] [分享] [RSS] ★玫瑰家园★

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

黄瓜蒜叶炒牛肉

热度 1已有 3569 次阅读2019-7-4 10:49 |个人分类:猪牛羊|系统分类:中式料理| 牛肉, 剁椒, 蒜苗, 黄瓜, 家常菜 分享到微信

黄瓜蒜叶炒牛肉_图1-1

有一种菜叫家常菜,它不一定的某个菜系的正宗菜,也许是两个或几个菜系混合的菜,但吃起来一定是温馨的、带有家庭情怀的菜。确实,有时候我们在家里没有各种充足的材料,但爸爸妈妈们能用有限的材料去做出一味或数味让家庭温暖的菜。


黄瓜蒜叶炒牛肉_图1-2

主料:牛肉约100克、大蒜苗约200克、黄瓜1条。

辅料:蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙。

腌肉调料:生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打1/4小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 

炒制调料:家制剁椒1大匙、红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙。

烹调过程:

一、牛肉切片入一碗,放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打(不喜可省)1/4小匙,抓至调料被吸收,加入清水1大匙,再抓至水被吸收,放玉米淀粉1小匙,抓匀,加入菜油1大匙,再抓匀;

二、准备好蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙;

三、开锅升中大火,锅热加底油,将牛肉倒入锅稍炒几秒,拨在一边;

四、在锅空的一边注入少量油,加入剁椒1大匙,煸香后加蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙,爆香;

五、加入蒜苗段,与牛肉混合爆炒;

六、倒入黄瓜片,烹入红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙,兜均匀,出锅、装盘、享用,Enjoy ! 

 


黄瓜蒜叶炒牛肉_图1-3

小提示:

腌牛肉是炒牛肉前的重要阶段,牛肉腌久一些比较入味。





上一篇: 红焖猪脚
下一篇: 肉末小土豆





鸡蛋
1

鲜花

握手

雷人

路过

刚表态过的朋友 (1 人)

发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2019-7-15 11:59
ivysunday: 卖相不错哦。感谢分享。很有耐心的一道菜,看里面的料用得好细
谢谢鼓励!!
回复 ivysunday 2019-7-15 05:29
卖相不错哦。感谢分享。很有耐心的一道菜,看里面的料用得好细

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息|美国中文网   

©2019  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部