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过桥豆腐

热度 16已有 17543 次阅读2014-1-20 09:47 |个人分类:厨乐|系统分类:美食分类| 豆腐 分享到微信

   那天,我们点的其中一道菜,是"过桥豆腐",上菜了,我被它的卖相吸引住,看着这款"过桥豆腐",想起云南"过桥米线"的动人故事,于是猜想,眼前的"过桥豆腐",背后也一定有它的故事吧?......嗯,一定有,如果没有,我就把它煮出一段故事出来.呵呵.
  每次外出吃饭,我都喜欢注意观察餐桌上的美食,同时思量着"这菜怎么煮?",呵呵,我果然把别人餐厅里的"过桥豆腐"搬回家来了,还加上自己的创意.
  我亲手做的这道菜真的好好吃!清蒸的豆腐伴着肉末冲菜粒,口感咸香嫩滑,水煮鸡蛋加上小虾皮,极其鲜美!千万别放味精!已经够甜了,纯天然风味的甜!豆腐,鸡蛋营养好,虾皮最能补钙.这道菜营养超级丰富.










鸡蛋
11

鲜花
1

握手

雷人
1

路过

刚表态过的朋友 (13 人)

发表评论 评论 (14 个评论)

回复 shengdanhua 2014-1-23 17:36
尚食厨坊: 呵呵.也好吃,有营养
色香味形,只能评判色、形,故而只说好看。嘿嘿。不过,看着就好吃。营养也比较全面。
回复 xxzhao 2014-1-22 15:52
一定的!
回复 redold 2014-1-22 00:53
多谢分享!加油!
回复 尚食厨坊 2014-1-21 21:31
suzannema: 美食專家
过奖...煮妇
回复 尚食厨坊 2014-1-21 21:29
江南烟雨: 好!
谢谢..
回复 尚食厨坊 2014-1-21 21:29
shengdanhua: 好看
呵呵.也好吃,有营养
回复 尚食厨坊 2014-1-21 21:28
xxzhao: 是嫩豆腐嘛?要学一下!
呵呵.做成了.发上来看看...
回复 xxzhao 2014-1-21 16:55
是嫩豆腐嘛?要学一下!
回复 mrasiandragon 2014-1-21 14:15
尚食厨坊: 鸡蛋.豆腐.皮蛋.虾皮.猪肉,葱花.....其实陪料可以自己变通....我先把豆腐切整齐摆放好在盘子里,面上铺上肉饼,然后鸡蛋加温水搅拌倒进盘,面上撒上虾皮,,,,蒸熟... ...
谢谢!
回复 shengdanhua 2014-1-21 14:03
好看
回复 江南烟雨 2014-1-21 02:48
好!
回复 suzannema 2014-1-20 21:10
美食專家
回复 尚食厨坊 2014-1-20 21:03
mrasiandragon: 做法,配料?
鸡蛋.豆腐.皮蛋.虾皮.猪肉,葱花.....其实陪料可以自己变通....我先把豆腐切整齐摆放好在盘子里,面上铺上肉饼,然后鸡蛋加温水搅拌倒进盘,面上撒上虾皮,,,,蒸熟....蒸滑蛋似的,等蒸蛋凝固后.把皮蛋切开放蒸蛋上面.....船型似的.是不是?,,,,呵呵....继续蒸一会......最后.放葱花.....就这么做....好看又好吃....
回复 mrasiandragon 2014-1-20 16:16
做法,配料?

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