大家好，这里是，今天我又来给大家说美食做法了，进来了就点个赞吧！

烹饪真的是一件很神奇的事情，有的时候我们觉得一道很简单，制作方法步骤也不太复杂的菜肴，往往做出来却总是不尽人意。而当我们在做菜的时候，多加了一点材料，或者少放了一些调料，做出来的都会是完全不同的两种味道。其实我们想要将这些看似简单的菜肴做好，里面的细节就一定要注意，我们常说细节决定成败，这句话放在做菜上也是不为过的。而我们今天要说的这道看似不起眼的菜肴，就是油炸花生米。

油炸花生米虽然说看起来简单，只需要我们放油放盐就炸就可以了，但实际上也不是所有的人都能够将这道下酒菜给做好的。小编之前看一位朋友做花生米就发现了很多的问题，他做出来的花生米，虽然说当时吃还不错，但没过多久花生米基本上都已经潮了，放不了太长的时间。所以今天小编要来给大家说的就是，炸花生米的时候，直接下锅绝对是不对的，多做这一步，花生嘎嘣脆还不返潮呢！

【油炸花生米】

【食材准备】：花生米、食盐、白糖、食用油、白酒

【制作步骤】

首先我们要将买回来的生花生米清洗一遍，将上面的脏东西都洗干净后沥干放入碗中。之后加入适量的冷水将花生米浸泡2-3分钟左右。之后将花生米沥干水分之后备用即可。很多朋友在炸花生米的时候，基本上都不会做浸泡这一步。但我们要是加了这一步的话，花生米吸收了水分，炸完之后就会更加香脆了。

之后我们将处理好的花生米放到锅中干炒，将表面的水分炒干了之后，再放入适量的食用油。食用油一定要记得没过花生米，不要心痛油，之后这些油我们还可以循环利用来炒菜的哦。接着我们转中火，将花生米不断地进行翻炒，一定记得翻炒的时候不能停，不然花生米是很容易在锅里糊掉的。

等到2-3分钟过后，我们再转小火来翻炒花生米，翻炒至变色之后捞出来放入食盐、白酒和白糖。要迅速的放入搅拌，搅拌的时候也要不间断，一直搅拌到花生米冷却才可以，不然花生米的温度没有降下来之前，也是可能会糊掉的。

所以说我们将花生米洗干净之后直接下锅是绝对不正确的，正确的方法应该是先进行浸泡，多加了这一步的话，就能够让花生嘎嘣脆还不返潮了。而最后一步当中的白酒也是很重要的，也是花生香脆的秘密之一哦！

好了，今天为大家介绍的花生米的做法就到此为止了，不知道你们都学会了吗？不妨留言与我们讨论一下吧！如果文章对你有帮助的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于我来说都是很高兴的！