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炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ...

热度 3已有 243 次阅读2019-4-23 00:49 |系统分类:美食分类分享到微信

大家好,这里是,今天我又来给大家说美食做法了,进来了就点个赞吧!

炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ..._图1-1

烹饪真的是一件很神奇的事情,有的时候我们觉得一道很简单,制作方法步骤也不太复杂的菜肴,往往做出来却总是不尽人意。而当我们在做菜的时候,多加了一点材料,或者少放了一些调料,做出来的都会是完全不同的两种味道。其实我们想要将这些看似简单的菜肴做好,里面的细节就一定要注意,我们常说细节决定成败,这句话放在做菜上也是不为过的。而我们今天要说的这道看似不起眼的菜肴,就是油炸花生米。

炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ..._图1-2

油炸花生米虽然说看起来简单,只需要我们放油放盐就炸就可以了,但实际上也不是所有的人都能够将这道下酒菜给做好的。小编之前看一位朋友做花生米就发现了很多的问题,他做出来的花生米,虽然说当时吃还不错,但没过多久花生米基本上都已经潮了,放不了太长的时间。所以今天小编要来给大家说的就是,炸花生米的时候,直接下锅绝对是不对的,多做这一步,花生嘎嘣脆还不返潮呢!

炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ..._图1-3

【油炸花生米】

【食材准备】:花生米、食盐、白糖、食用油、白酒

【制作步骤】

首先我们要将买回来的生花生米清洗一遍,将上面的脏东西都洗干净后沥干放入碗中。之后加入适量的冷水将花生米浸泡2-3分钟左右。之后将花生米沥干水分之后备用即可。很多朋友在炸花生米的时候,基本上都不会做浸泡这一步。但我们要是加了这一步的话,花生米吸收了水分,炸完之后就会更加香脆了。

炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ..._图1-4

之后我们将处理好的花生米放到锅中干炒,将表面的水分炒干了之后,再放入适量的食用油。食用油一定要记得没过花生米,不要心痛油,之后这些油我们还可以循环利用来炒菜的哦。接着我们转中火,将花生米不断地进行翻炒,一定记得翻炒的时候不能停,不然花生米是很容易在锅里糊掉的。

炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ..._图1-5

等到2-3分钟过后,我们再转小火来翻炒花生米,翻炒至变色之后捞出来放入食盐、白酒和白糖。要迅速的放入搅拌,搅拌的时候也要不间断,一直搅拌到花生米冷却才可以,不然花生米的温度没有降下来之前,也是可能会糊掉的。

炸花生米时,直接下锅是不对的!多做这一步,炸出花生嘎嘣脆还不返潮 ..._图1-6

所以说我们将花生米洗干净之后直接下锅是绝对不正确的,正确的方法应该是先进行浸泡,多加了这一步的话,就能够让花生嘎嘣脆还不返潮了。而最后一步当中的白酒也是很重要的,也是花生香脆的秘密之一哦!

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好了,今天为大家介绍的花生米的做法就到此为止了,不知道你们都学会了吗?不妨留言与我们讨论一下吧!如果文章对你有帮助的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很高兴的!












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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 活到100岁 2019-4-26 14:58
谢谢分享!
回复 运河雄鹰 2019-4-23 19:59
谢谢介绍

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