一、洋葱的功效与作用

　　洋葱中含有丰富的营养物质，比如说维生素、叶酸、纤维质和钾、锌、硒等矿物质。除此之外，洋葱中还含有两种特殊的营养物质，就是槲皮素和前列腺素A。这两种物质算得上洋葱所独有的物质，因此洋葱和其他食材相比，具有很多神奇的保健功效。

　　1、预防癌症

　　在所有的疾病当中，人们最害怕的就要数癌症了，其实癌症也可以通过饮食调理来预防的。比如说洋葱就具有很强大的防癌功效，这是因为洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素。

　　硒元素属于一种抗氧化剂，能够提高人体免疫能力，从而能够抑制癌细胞的分裂和生长，同时也可以降低致癌物质的毒性。而槲皮素可以抑制致癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。据相关数据统计，经常吃洋葱的人更不容易患胃癌。

　　2、开胃助消化

　　很多人受不了洋葱的气味，其实洋葱之所以含有浓郁的香气，这是因为洋葱中含有姜蒜辣素。这种物质虽然会刺激人流泪，但是这种特殊气味也可以刺激胃酸的分泌，增加我们的食欲。如果我们在饭前闻一闻洋葱的味道，就可以让我们更有食欲。

　　如果我们饭后吃点洋葱的话，还可以促进肠胃的蠕动，提高胃肠道的张力。经常食用洋葱还有治疗肠胃疾病的功效，比如说萎缩性胃炎、胃动力不足等等。

　　3、预防感冒

　　立春过后，天气越来越暖和了，这是一个欢欣鼓舞的季节，但是春天也是呼吸道疾病的高发季节。比如说我们在春季就很容易患上恼人的感冒，感冒并不可怕，但是发作起来会让人全身难受。如果我们平时能经常吃点洋葱的话，就可以起到杀菌消毒和预防感冒的作用。