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黄豆猪蹄

已有 34 次阅读2018-4-16 22:50 |系统分类:美食分类分享到微信

原料:猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。


步骤1:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。



步骤2:锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。



步骤3:加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧个20分钟这样。


步骤4:加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!


步骤5:放入味精,葱花,出锅即可。





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