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西芹回锅牛肉

已有 590 次阅读2018-9-20 21:35 |系统分类:美食分类分享到微信

  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:1
     
    1
    处理西芹。切小段,锅中烧开水,加少许素油,加入西芹焯水数秒,捞出过凉水待用,焯水再炒更脆爽。
  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:2
     
    2
    熟牛肉切薄片。这里用到的牛肉是店家用调料炖至熟透而售的。(如是生牛肉也可以的,切薄皮,加调料腌制,旺油炒熟,加入焯水后的西芹,加调料翻炒即可。)
  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:3
     
    3
    备好洋葱、姜丝、红椒片。喜欢辣的可以加一些红干椒。所用熟牛肉有香料炖制过的,没有用其他香料了。
  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:4
     
    4
    锅中入油,炒香洋葱、姜丝。
  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:5
     
    5
    加入牛肉翻炒几下。
  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:6
     
    6
    再加入焯水后的西芹翻炒,加入少许牛肉汤。生抽炒匀。
  • 西芹回锅牛肉的做法步骤:7
     
    7
    最后,加入红椒片炒匀,加适量精盐调味即可出锅。喜欢黑椒味的可以加入少许黑胡椒,无辣不欢者可以加些干椒同炒。

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