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红豆扭扭酥

已有 699 次阅读2018-10-18 20:52 |系统分类:美食分类分享到微信

  • 红豆扭扭酥的做法步骤:1
     
    1
    1.把油皮的材料全部倒进东菱6D面包机桶内
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:2
     
    2
    2.运行揉面功能,选择时间为25分钟即可
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:3
     
    3
    3.检查面团出膜情况,薄而富有弹力,揉圆盖保鲜膜待用(室温高时冷藏待用)
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:4
     
    4
    4.容器内加入油酥材料,翻拌成团无干粉即可,揉圆盖保鲜膜待用
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:5
     
    5
    5.把油酥面团放入保鲜袋内,擀成方形薄片状,放入冷冻室30分钟
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:6
     
    6
    6.取出油皮面团,擀成方形,大小约为油酥面团的2倍大
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:7
     
    7
    7.取出冷冻至硬的油酥面团,放置于油皮面团中间
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:8
     
    8
    8.油皮向中间折叠,将油酥完全包裹着,接口捏紧
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:9
     
    9
    9.擀成长方形,约50x20cm
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:10
     
    10
    10.将面团分成三等分,右边三分之一往左折,左边剩余的三分之一从中间往右折,这是第一次三折
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:11
     
    11
    11.再将面团对折,完成第一次四折,盖保鲜膜放置冷藏室静置松弛30分钟
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:12
     
    12
    12.把红豆馅放入保鲜袋内,擀成约为25x20cm
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:13
     
    13
    13.将静置完毕的面团取出,擀成长方形,约50x20cm
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:14
     
    14
    14.把红豆馅放置于面片的一端
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:15
     
    15
    15.把另一端面片覆盖上去即可
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:16
     
    16
    16.利用披萨刀和钢尺,把面片切割成32条
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:17
     
    17
    17.双手抓两端,一端扭3圈
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:18
     
    18
    18.码入烤盘中
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:19
     
    19
    19.刷蛋液,撒芝麻
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:20
     
    20
    20.放入预热好的烤箱中层,上下火185度,15分钟
  • 红豆扭扭酥的做法步骤:21
     
    21
    成品图。

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