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分享土豆沙拉: rosejyy2000 2016-5-8 09:50; 天开始热了，做个不用煎炒的菜，它在美国很普遍的，就顺手记下了咱家做这么一道菜吧。搞笑的是，我先生说是他做的，要我签上他的大名，哈哈，这个很容易，功劳全给他记上。原料：长土豆约5-6个瓶装腌黄瓜块（Pickles）约 250克西班牙甘椒（Sliced Piimientos）约110克水煮硬蛋 4-5个蛋黄酱 ...; 3072 次阅读|1 个评论热度 2

分享清汤扣三丝: rosejyy2000 2016-5-8 09:44; 在网上见过网友DIY和美食推荐等都时不时介绍这道菜，用料基本大同小异，不过在家庭做就不太过讲究了，也是初做，没有认真细看别人的操作过程，只是想当然，胡乱山寨山寨，买不到冬笋，用罐头笋代替，把通常用的小白菜，改成西兰花了，只是在这里买不到小白菜，没办法。此菜味道清甜自然，不浓烈，童叟皆宜，四季 ...; 2888 次阅读|1 个评论热度 3

分享玉米青豆摊饼: rosejyy2000 2016-5-8 09:39; 这是从某个移民网页学来的玉米摊饼，配方本人修改过，把原来用的鸡蛋省去，因为是粗粮，就让它粗下去，用了美国人用来做玉米糕的 Corn Meal 也就是玉米面（并不是我们用来做菜的 Corn Starch），再加上了小胡萝卜花作点缀，比较养眼些。说是摊饼，有点成了Pancake了。此品为粗粮所制，但造型色彩可爱，大小盆友都 ...; 2871 次阅读|1 个评论热度 2

分享意大利式虾仁黄瓜沙拉: rosejyy2000 2016-5-7 10:21; 一般来说，老美们吃沙拉时喜欢用Ranch，也有时用其它意大利式的沙拉酱，如Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱，味道很特别，很多人喜欢用Ranch，但本人喜欢Sun Dried Tomato Vinaigratte ，感觉吃起来很提神开胃。Ranch沙拉酱国内超市应该在售，但Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱也许不一定每 ...; 2289 次阅读|0 个评论

分享鸡刨豆腐: rosejyy2000 2016-5-7 10:13; 这个豆腐是从电视剧《美味关系》学来的，也不知道这电视里介绍的这个菜是否正宗，也许这个菜从取材和操作方法来说很不正宗，我只是搞电视剧里说的做，没有考究其宗族，而且童叟皆宜，都没必要溯本追源，好吃就成，此菜是道滋味茶菜，形散而神不散。现在形成了一个 ...; 1606 次阅读|0 个评论热度 1

分享清汤白菜: rosejyy2000 2016-5-7 10:11; 开水白菜 (Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup )，四川传统名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后川菜大师罗国荣将其烹调技术带回四川，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴。开水白菜名说开水，实则是巧用清汤，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍 ...; 2220 次阅读|2 个评论热度 1

分享另类的烤鸡方法: rosejyy2000 2016-5-7 10:06; 从私房小菜里的大师给了个烤鸡的Vedio 链接，是一个老美介绍一种比较特别的处理鸡的方法，以前我们烤鸡，一般都是背朝上胸朝下，总觉得胸肉比较厚难烤熟，鉴于这个尴尬，那位老美想出了从鸡背上劏开，剪去背骨，烤时把鸡只摊开来烤，解决了胸肉难熟的问题。经常去超市的Deli （熟食）总是出售些熟食，有密汁烤鸡 ...; 3741 次阅读|1 个评论热度 5

分享铁板香干五花肉: rosejyy2000 2016-5-6 12:11; 很喜欢咸煎肉，工艺简单而味道浓郁，本来猪肉都已经焯好水，正想煎的时候，由于家里的炉子出了大问题，这该如何是好，买新炉子要等几天才送货来家，我的材料即使放在冰箱，也要好几天哪，不都坏了吗？突然想起被束之高阁好久没用的电热铁板，那是领导要来煎咸肉的，大概20×12英寸，板面为铸铁，有温度控制，用起 ...; 2111 次阅读|0 个评论

分享泰汁茄子盒: rosejyy2000 2016-5-6 11:59; 茄子在各派系菜式中十分普通的材料，茄子的品种也很多，有白色的、绿色的还有紫色的，不同的品种形状也各异，长条的、椭圆的、圆形的、梨形的，不同的品种烹调方法也不同。俺这嘎地儿出的茄子，形状粗大威猛、皮较硬，做茄子盒刚好，配上美味的香肠肉末，又是一顿佳肴了。原料：大茄子 1条包装香肠肉饼 ...; 1952 次阅读|0 个评论

分享五彩面圪塔: rosejyy2000 2016-5-5 09:21; 这本来是京城著名的经典美食，倒是好了台湾的《美食大三通》学来的，以前也听过见过，但没上心，给三大通一宣传，便是来劲了，搜索冰箱的材料，尽情去做，美美的，饱饱的吃它一顿。原料：全能面粉 2杯+ 清水 1杯玉米粒 1/4杯青豆 1/4杯红萝卜 1/8杯冬菇 1/8杯葱粒 1/8杯姜 2-3片 ...; 2636 次阅读|0 个评论热度 4

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