分享 《江南小菜》---韭菜炒虾仁
江南烟雨 2013-3-11 15:37
《江南小菜》---韭菜炒虾仁
韭菜炒虾仁是一道美味的家常菜,又有滋补的功效。现录在下面和大家分享, 1. 采收的韭菜洗净,切小段备用。 2. 虾仁用盐,白葡萄酒,姜粉,白胡椒粉腌30分钟。 3. 腌过的虾仁下沸水锅烫熟,用冷水冷却后控干水分。 4. 炒锅下油加盐,油热下洗净切段的韭菜,炒至8份熟。 5. 下烫熟的虾仁和辣椒丝,炒 ...
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分享 《江南小菜》---苦瓜镶肉
江南烟雨 2013-3-10 19:42
《江南小菜》---苦瓜镶肉
1。肉糜拌上料 (白葡萄酒,盐,白胡椒粉,一点淀粉,一点糖,切碎的辣椒), 调匀。 2。苦瓜洗净,切段,去除籽, 塞上肉糜。 3。油锅煎塞了肉的苦瓜段,两面都煎一下。 4。锅这加酱油,水,糖,辣椒,煎过的苦瓜段, 盖上锅盖烧20分钟左右,装盆即可。 ...
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分享 《江南小菜》---肉包子(今天的夜宵 )
江南烟雨 2013-3-5 06:08
《江南小菜》---肉包子(今天的夜宵 )
一盘肉包子 一个肉包子 半个肉包子
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分享 元宵节的高潮就是这一碗桂花汤圆!
纽约桃花 2013-2-24 13:14
元宵节的高潮就是这一碗桂花汤圆!
与朋友相聚的最大好处就是美食,高朋满座,把酒言欢的喜庆是无以伦比的。那天,我们选择了纽约中城的江浙美食绿杨村( EVERGREEN SHANGHAI RESTAURANT LOUNGE ) , 就是想着江浙美食的清淡与爽口, 因为在座的有上海人,也有像我这样的上海后裔,更有喜欢 ...
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分享 《江南小菜》----炒豇豆和煎饺 请红酒兄鉴赏
江南烟雨 2013-1-26 16:44
《江南小菜》----炒豇豆和煎饺     请红酒兄鉴赏
和红酒兄有个小约,若李娜赢,为红酒兄炒盘豇豆。现李娜惜败, 但两度意外受伤倒地,仍苦战三盘, 虽败犹荣。所以这盘豇豆还是得上,并加两盘煎饺,请红酒兄一并笑纳!
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分享 [纽桃]浅尝北京宅门菜的精致
纽约桃花 2013-1-12 16:09
[纽桃]浅尝北京宅门菜的精致
夏天北京之行印象最深的美食之一就是号称北京宅门菜的那家小馆,从复古的装饰到菜肴的精美,让人过目不忘。虽然吃的感觉未必有看的好,但如此充满中华美食的讲究和强调所营造的气氛和感觉仍然让人留连忘返。我一向认为,好的餐馆不仅仅在菜肴上面,也在所营造的风格与气氛上面,即便是最简约的风格也应有它独一无二的气 ...
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分享 《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
江南烟雨 2012-12-28 05:41
《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
1。冷油入花生小火炒到刚断生, 盛出沥干油,备用。 2。马来小鱼干倒锅中剩油, 小火翻炒至近干倒入花生 3。加入白芝麻(烤过的)翻炒均匀,装盘即可。 配任何的啤酒 谢fenyan 赐名“— 酥三香”
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分享 《江南小菜》——泰式海鲜沙拉
江南烟雨 2012-12-26 19:53
《江南小菜》——泰式海鲜沙拉
泰式海鲜沙拉(图片是以前的) 调料:橄榄油,鱼露,大蒜,柠檬汁,糖,鲜辣椒。 海鲜:虾仁,八爪鱼,鱿鱼,海红等,烫熟。 蔬菜:中国芹菜,甜椒,香菜,洋葱等。注意颜色搭配。 配 Peter Lehmann 的Eden Valley Riesling ...
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分享 《心芽》--姑嫂圣诞节厨艺分享
心芽 2012-12-25 18:24
《心芽》--姑嫂圣诞节厨艺分享
2012 圣诞节 自家宴请派对的食物. 全部食物由二个嫂嫂一个小姑合作 自制 ,希望给喜欢厨艺的朋友们在 餐桌上多一份参考 . 桑格利亚汽酒 Sangria 油爆虾 油面筋塞肉,菜心底 熏鱼 ...
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分享 姑嫂厨艺--感恩节中西大餐
心芽 2012-11-22 20:26
姑嫂厨艺--感恩节中西大餐
向屏幕前的您及您的家人,问一声好,说一声感恩,祝贺您们每一天吃得下,睡得香,笑得出 。 全部食物自制 熏火鸡 — 内塞六宝(香菇,栗子,虾米,香肠,洋葱,糯米) 冬瓜产于自家菜园子 冬瓜盅 — 内放鸡肉,虾仁,海参,干贝 笋 ...
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