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分享香伴花仁: rosejyy2000 2016-4-27 09:28; 此菜的Idea 是从夏金龙的《大厨拿手家常菜》一书学的，由于没法找到里面提到的材料，按照自己现有的材料，稍修改了配方，书里要求的材料的鲜花椒和泰国辣椒，俺住的那块地儿，从哪找啊，急中生智，用了四川的红花椒，泰椒则改用了瓶装的泡椒，但也十分美味，此品特点是咸鲜微脆，鲜辣微麻，无论是作为消口零食或 ...; 3479 次阅读|2 个评论热度 2

分享李锦记蜜汁粤式叉烧: rosejyy2000 2016-4-27 09:14; 又做粤式叉烧了，用的是正宗的李锦记叉烧酱，叉烧，总是百做不厌，百吃不厌，而且叉烧也可以炒菜、做包、做点心，做法多多，也受中外朋友的欢迎，每逢西人、唐人聚会爬梯，总忘不了带大一盘叉烧去，很快就被消灭光了，嘿，话归正转，上贴展图吧。材料：精猪肉（最好有肥瘦相间）约500-600克调料： ...; 3154 次阅读|0 个评论热度 2

分享梅菜肉饼: rosejyy2000 2016-4-26 10:33; 梅菜肉饼，是非常经典普通的广东家常菜，记得小时候，妈子也曾做过这菜，不要求高的技术，但却十分美味。现在想起来，还真的想家了，好不容易在华人超市买了包梅菜，咱也剁一个梅菜肉饼。材料：猪肉 150克梅菜末 200克调料：生抽 1小匙糖 1/2小匙玉米淀粉 2小匙料酒 1小匙操作步骤 ...; 3035 次阅读|0 个评论热度 3

分享赛鲍鱼: rosejyy2000 2016-4-26 09:28; 看《天天饮食》，我们饮食天天，其实笔者早就江郎才尽，不得不努力学习，不时看《天天饮食》，从中汲取氧分精华，不断实践，现秀一秀实践的过程和成果。这次采用了portabella Mushroom 褐色双孢菇，此菇体大肉厚，背上划上两圆痕，形状有点象鲍鱼，用它来酿入猪肉末，让肉和菇得到有机结合，加上适当的调料烹 ...; 2536 次阅读|0 个评论热度 1

分享当归红枣鸡蛋: rosejyy2000 2016-4-26 09:23; 记得以前跟别人开玩笑说，女人不补好易老，男人补就好易冇。秋天到了，晚上俺这嘎地已经10°C了，女人不补，更待何时。买了套《天天饮食》的书，里面有篇是进补的当归红枣鸡蛋，刚好家里在有些黑豆红枣，材料也不缺了，于是就行动起来。材料：鸡蛋 5只当归片 5-7片大红枣 5个黑豆约75克红豆 ...; 2785 次阅读|0 个评论热度 1

分享火腿年糕汤: rosejyy2000 2016-4-25 09:17; 很喜欢韩国年糕，软软的、韧韧的、糯糯的，加上的火腿汤，当然就更加鲜美啦。主要食材：年糕 1饭碗火腿 1小碗玉米 1小碗青豆 1小碗红萝卜 1小碗调料：盐适量胡椒粉适量麻油 1/2小匙注：小碗为小型调料碗。操作步骤：一、将年糕煮至透心，再就冷清水冲洗， ...; 3236 次阅读|0 个评论热度 3

分享大白菜肉丸子: rosejyy2000 2016-4-25 08:59; 这款菜不求技术高深，高品位贵材料，在选材上只选了三种材料，而且都是再便宜易找不过的，请别告诉我加什么什么更美味等等之词，本品只求简单清淡，原汁原味，等到你做时，爱加什么就加什么，您的厨房你作主。它Idea 来源于包饺子剩下的馅，那天包懒惰饺子（从起市买的饺子皮），到包时发现皮变得比较硬和易破， ...; 2375 次阅读|0 个评论热度 3

分享迷你香葱玉米肉饼: rosejyy2000 2016-4-24 12:22; 领导喜欢肉，我们叫这类人做“食肉兽”、“啖啖内”，为使此类人能吃些蔬菜，费了不少唇舌，无效！干脆在肉里掺点蔬菜，一来饼里有肉有菜，营养均衡些，二来使肉饼更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱，就随着冰箱的材料来做吧。记得以前妈子煎肉饼，也喜欢放葱，觉得特别香，她的领导（我老爸）和孩子们（我的几姐弟）也 ...; 2913 次阅读|2 个评论热度 3

分享萨布里娜酿茄子: rosejyy2000 2016-4-24 12:06; 此菜是从《法式西餐烹饪基础》--法国蓝带厨艺学院编一书里，一步一步跟着学的，从中学习到西餐的习惯和特点，同时，也领略一下所谓真正西餐的风味，特别是由自己炮制的。本人尽量忠于原著，取料也尽量用西方人的材料，如茄子、芝士、黄油等，书用的材料红葱头用了洋葱代替，书上也表示允许的，当然啦，美国人市场 ...; 2771 次阅读|0 个评论热度 1

分享司康饼Scone: rosejyy2000 2016-4-24 12:01; 以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。材料：低筋面粉 150克泡打粉 ...; 3148 次阅读|0 个评论热度 1

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