分享 [纽桃]浅尝北京宅门菜的精致
纽约桃花 2013-1-12 16:09
[纽桃]浅尝北京宅门菜的精致
夏天北京之行印象最深的美食之一就是号称北京宅门菜的那家小馆,从复古的装饰到菜肴的精美,让人过目不忘。虽然吃的感觉未必有看的好,但如此充满中华美食的讲究和强调所营造的气氛和感觉仍然让人留连忘返。我一向认为,好的餐馆不仅仅在菜肴上面,也在所营造的风格与气氛上面,即便是最简约的风格也应有它独一无二的气 ...
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分享 《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
江南烟雨 2012-12-28 05:41
《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
1。冷油入花生小火炒到刚断生, 盛出沥干油,备用。 2。马来小鱼干倒锅中剩油, 小火翻炒至近干倒入花生 3。加入白芝麻(烤过的)翻炒均匀,装盘即可。 配任何的啤酒 谢fenyan 赐名“— 酥三香”
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分享 《江南小菜》——泰式海鲜沙拉
江南烟雨 2012-12-26 19:53
《江南小菜》——泰式海鲜沙拉
泰式海鲜沙拉(图片是以前的) 调料:橄榄油,鱼露,大蒜,柠檬汁,糖,鲜辣椒。 海鲜:虾仁,八爪鱼,鱿鱼,海红等,烫熟。 蔬菜:中国芹菜,甜椒,香菜,洋葱等。注意颜色搭配。 配 Peter Lehmann 的Eden Valley Riesling ...
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分享 《心芽》--姑嫂圣诞节厨艺分享
心芽 2012-12-25 18:24
《心芽》--姑嫂圣诞节厨艺分享
2012 圣诞节 自家宴请派对的食物. 全部食物由二个嫂嫂一个小姑合作 自制 ,希望给喜欢厨艺的朋友们在 餐桌上多一份参考 . 桑格利亚汽酒 Sangria 油爆虾 油面筋塞肉,菜心底 熏鱼 ...
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分享 姑嫂厨艺--感恩节中西大餐
心芽 2012-11-22 20:26
姑嫂厨艺--感恩节中西大餐
向屏幕前的您及您的家人,问一声好,说一声感恩,祝贺您们每一天吃得下,睡得香,笑得出 。 全部食物自制 熏火鸡 — 内塞六宝(香菇,栗子,虾米,香肠,洋葱,糯米) 冬瓜产于自家菜园子 冬瓜盅 — 内放鸡肉,虾仁,海参,干贝 笋 ...
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分享 **10分钟煮粥小窍门**
心芽 2012-9-19 10:07
**10分钟煮粥小窍门**
将白米洗净,放到小碗内或者保鲜袋都可以,放入冷冻室,冻成冰块。煮粥的时候,等锅中的水烧开,把冻好的白米放锅中煮,边煮边搅拌,10分钟就可以煮出黏糯浓稠的粥了,而且营养还不会流失。这到底是怎么个原理呢?白米浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把米撑裂。有裂纹的米 ...
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分享 **姑嫂厨艺-父亲节早餐**
心芽 2012-6-17 10:08
**姑嫂厨艺-父亲节早餐**
向屏幕前的你及你的爸爸,问一声好,祝贺你们每一天吃得下,睡得香,笑得出。 全部食物自制
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分享 美食+艺术=Morimoto
纽约桃花 2012-6-7 16:14
美食+艺术=Morimoto
从国内来的开艺术画廊的朋友请我们一行人到纽约下城吃饭,事先不清楚名字,到了一看才知道原来是大名鼎鼎的 Motimoto 。 没带相机,只好继续用我的 iphone 拍摄此次的美食之旅,总比没有记录的好!其实不是我不想带相机,只是不好意思,总不能与朋友相聚的时候还拍食物,太不给面子了 ...
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分享 纽约Meat Market的回顾与美食
纽约桃花 2012-4-27 08:45
纽约Meat Market的回顾与美食
多年不见的老朋友从台湾过来,下榻在下城的新式酒店,便决定在附近地区吃饭见面,于是选择了位于西村 meat market (纽约肉市场)的那间非常潮的的 Standard Grill 。 说到 Meat Market , 我不得不说点关于它的历史。尽管那里现在已经是纽 ...
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