分享 美味酱牛肉,制作简单易上手
sally小怪兽 2019-4-18 04:05
天气已经慢慢的转热了,夏天马上就要来临了,在夏天的时候,大家吃得最多的美食应该就是一些凉拌美食了,还有一种在夏天餐桌上出镜率比较高的就是卤制品了,尤其是卤牛肉,在夏天的餐桌上出镜率是非常高的,但是卤牛肉是所有卤制品当中,价格可以说是比较贵的一种了,所以许多喜欢吃卤牛肉的人,也是极力的控制住自己的 ...
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分享 新奥尔良味炸鸡翅
rosejyy2000 2019-4-17 18:43
新奥尔良味炸鸡翅
从家乡买回来几包新奥尔良烤鸡翅调料,一定要试试,有了半成品调料,炸起来很容易,只要稍微调调味就可以了。 主料:鸡翅5块。 调料:玉米淀粉1小匙、袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙,精盐1/4小匙。 图片说明: 一、有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟; 二、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水; 三、置一大碗, ...
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分享 酱爆五花肉丝
rosejyy2000 2019-4-17 14:37
酱爆五花肉丝
这一招是从油管子里吴秉承大师学来的,实用接地气,酱香菜下饭,操作也容易,为了照顾到冰箱的存货,增加了配料,色彩更加靓丽,营养更加丰富。 主料:五花肉约100克。 辅料:蒜茸1大匙,西芹约200克,红椒1枚,洋葱1/4个,香葱1棵,自制炒肉酱汁2大匙。 调料:料酒1大匙。 图片说明: 一、把五花 ...
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分享 自制炒肉酱汁
rosejyy2000 2019-4-15 10:17
自制炒肉酱汁
这个主意是从吴秉承大师学来的,先谢谢他大方公开配方,我是广东人,比较熟悉和常柱侯酱,所以在原来的配方里加了少许,让酱汁味道更加丰厚。俗话说,磨刀不误砍柴工,事前做好准备工作,会使我们的事情做得更加顺利,烹调也一样,预先兑好酱汁,不要等到要加调料时手忙脚乱,现介绍一下炒肉酱汁的配方,其实也不难 ...
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分享 咸猪颈肉炒抱子甘蓝
rosejyy2000 2019-4-14 10:47
咸猪颈肉炒抱子甘蓝
主料:抱子甘蓝约400克,咸颈肉75克。 辅料:蒜茸1大匙。 调料:精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,料酒1大匙。 过程图: 一、把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙; 二、把咸颈肉切片后煸出油; 三、把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香 ...
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分享 五杯卤鸡蛋
rosejyy2000 2019-4-13 11:35
五杯卤鸡蛋
做完五杯鸡腿,用剩的汤汁是不会浪费的,用来卤鸡蛋很是合适,所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭,而且成本不高,浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡,可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。 主材:鸡蛋5枚。 辅料:生姜3大片,红葱头2粒。 浸汁调料: 绍酒1/2杯,生抽1/2碗, 冰糖约8克 ...
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分享 火腿烧蘑菇
rosejyy2000 2019-4-13 11:29
火腿烧蘑菇
领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。 主料:蘑菇约12个,火腿约75克。 辅料:姜丝1把,香葱1棵。 调料:精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,芝麻油1小匙。 图解说明: 一、把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切 ...
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分享 五杯鸡腿
rosejyy2000 2019-4-12 16:34
五杯鸡腿
这个菜是家庭菜,老少皆宜,真正的五杯鸡心机菜、耐心菜,围着这个锅和鸡只,操作整整一小时,想偷偷懒都不行,但一时找不到适当大小的鸡只,改用鸡腿,就可以偷偷懒了,吃起来肯定不如整鸡来得精致,只是饱饱肚而已。 主材: 鸡腿4枚。 辅料:姜3大片,红葱头2粒。 解冻用料:精盐1小匙。 浸汁调料: 绍酒1/2 ...
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分享 叉烧酱猪排
rosejyy2000 2019-4-12 16:28
叉烧酱猪排
领导喜欢吃全肉,所以猪排也是他的心水菜,本人试试用中式酱料来处理,很受欢迎,其实也很容易做,以后多做呗。 主料:薄猪排2块。 调料:叉烧酱2大匙,蠔油1大匙,生抽1/2大匙,蜂蜜1大匙。 图片说明: 一、用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边; 二、放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味; 三、准备好调料叉烧酱和 ...
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分享 自制咸猪肉
rosejyy2000 2019-4-10 16:58
自制咸猪肉
在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法,用来炒菜和豆干很美味,在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒,这样就比较能去肉腥味了,而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用,无添加剂、无防腐剂和无色素,安全健康。 主料:五花肉约500克。 调料: 海盐2大匙,桂皮1块,八角1朵,花椒1/2大匙,小茴香1/2小匙。 ...
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