分享 西芹榨菜炒肉丝
rosejyy2000 2019-5-15 21:49
西芹榨菜炒肉丝
榨菜真是好东西,既可以下粥做咸菜,也可以做配菜,口感爽脆,胃口大开。为了简化操作,搞高效率,尽量一锅过,一气呵成。 主料:精肉100克、榨菜50克、小红菜椒1只、小黄菜椒1只、西芹约150克。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 上锅调料:蒜头2粒、精盐1/3小匙、白糖1 ...
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分享 大蒜包菜回锅肉
rosejyy2000 2019-5-14 19:32
大蒜包菜回锅肉
从超市买到五花肉,虽然不带皮,还是感到挺满意的,肥瘦相间也均匀,做顿回香肉呗,每回在网上见到回锅肉,怪不得有“饭遭殃”这词儿了。 主料:五花肉约200克、包菜200克、大蒜150克、红萝卜约50克。 调料:精盐1大匙、蒜头2瓣、豆瓣酱1满大匙、甜面酱1/2大匙、辣椒油1/2大匙,黑椒粉1/3小匙、白酒1大匙。 ...
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分享 五杯鸡翅根
rosejyy2000 2019-5-13 10:37
五杯鸡翅根
人们常做三杯鸡五杯鸡,其实材料又何止三五种呢?现在的生活比以前注意健康和精致了许多,调料和配料也会有变化和多元化了。以下我做的五杯,也就多加了一点调料罢了,关键是好不好吃,对吧。 主料:鸡翅根5枚。 辅料:葱白4-6根、生姜约8片。 调料:精盐1小匙、米酒1杯、清水1杯、白糖1杯、生抽1杯、陈醋1 ...
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分享 鸡蛋肉末
rosejyy2000 2019-5-11 11:20
鸡蛋肉末
这真是换着法儿来做鸡蛋哪,也是从网上学的,简单易学,老少咸宜,大小通杀。 主料:鸡蛋2枚、猪肉末约75克。 辅料:生姜1块、香葱1棵、蒜头2瓣。 腌肉调料:生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 其它调料:精盐1/2小匙、生抽1小匙、麻油1小匙。 图解: ...
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分享 鸡蛋蒸牛肉片
rosejyy2000 2019-5-10 11:42
鸡蛋蒸牛肉片
牛肉片蒸水蛋,既能满足牛肉的软滑,也能使鸡蛋的味道更加丰富,街坊小民喜闻乐见,老少咸宜。 主料:鸡蛋2枚、牛肉约120克。 辅料:香葱叶1/4杯。 腌肉调料: 生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2小匙。 调料:精盐1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。 图解: 一、先把牛肉用生抽1小匙 ...
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分享 鱼香滑肉片
rosejyy2000 2019-5-8 16:39
鱼香滑肉片
这个菜呢,其实是借鉴鱼香的烹调方法,酸咸甜并存,关键是勾兑好碗汁, 既开胃又下饭,属于咱们劳动人民的菜呀。在这里要多谢川菜名师火哥筒子,看过他许多视频,确实是做川菜一把好手。 主料:精猪肉约150克,水发木耳1杯。 辅料:香葱1棵、红葱头1枚、蒜头2粒、生姜1块、泡椒1/2大匙。 腌肉调料:生抽1大 ...
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分享 五花肉烩大蒜
rosejyy2000 2019-5-7 16:05
五花肉烩大蒜
五花肉怎么做都好吃,虽然买到的五花肉不带皮儿,但仍然大有作为,从网上学了这招,很家常很接地气材料又容易找,下饭正好。 主料:五花肉约150克、大蒜约150克。 辅料:红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小匙、香叶约3片、八角1/2朵。 调料:碎冰糖约1大匙、生抽1.5大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、 ...
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分享 春天还能做腊肉吗?
rosejyy2000 2019-5-6 11:58
春天还能做腊肉吗?
我们都知道,腊味一年四季都在出售,这就证明一年四季都有人在做腊肉,怎么做,是个问题,特别是家庭,没有相应的生产设施,怎么办?现在是春天,天气湿润,靠晒万万不够的,只有土法上马,才能满足到我们这些买不到腊肉人们的那一口,还有一点也是不尽人意的,就是我们这里买不到带皮的五花肉,但也绝对影响不了 ...
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分享 肉末粉丝煲
rosejyy2000 2019-5-3 15:40
肉末粉丝煲
从网上学了肉末粉丝煲的菜谱,自己变通一下,尽量一煲完成,也挺方便美味,还保温呢。 主料:肉末100克、粉丝1扎。 辅料:蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙、红椒末1大匙、橙椒末1大匙、青椒末1大匙、葱白粒1大匙、葱绿粒3大匙。 腌肉调料: 生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、菜油1大匙。 上锅 ...
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分享 干煸四季豆
rosejyy2000 2019-5-2 19:32
干煸四季豆
很喜欢干煸肉末四季豆,看过几个相应的视频,做法大同小异,但他们同时提到要用的原料是四川的芽菜,不是大豆小豆芽菜,是一种腌渍菜,咱们这嘎塔地儿一时又找不到,难道就放弃了吗?突然想起自己腌的四季豆咸菜也可以用嘛,又想,用咸猪肉岂不更香,便解冻咸肉切短条忙活起来了。 主料:四季豆约400克、咸肉约12 ...
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