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分享辣麻鸡腿: rosejyy2000 2016-6-13 10:45; 大种鸡冰冻鸡有股腥味，要下重料来对付，最近学西人用Paprika（红椒粉，色红，不辣）和 Cayenne（辣椒粉，辣味）辣椒粉来做挂糊，使成品色泽较为深红、其皮肤成古铜色，好健美，呵呵。原材料：鸡腿4只调料-腌肉：生抽2汤匙盐1/4茶匙糖1/4茶匙料酒1汤匙胡椒粉1/2茶匙红椒粉（Paprika）1/4茶匙 ...; 3481 次阅读|1 个评论热度 4

分享学做盐水鸭: rosejyy2000 2016-6-13 10:37; 鸭子太大，砍了一半做啤酒鸭，这半边学做盐水鸭，吃起来很有嚼头，味道清淡，比较原汁原味。原材料：鸭子半边2磅葱1根姜6片调料：花椒2茶匙八角1朵小茴香1茶匙香叶4片陈皮4块桂皮1小片精盐1汤匙操作步骤：一、用一大锅，放冷水，放鸭，再开中火；二、煮至鸭子的 ...; 6787 次阅读|1 个评论热度 8

分享酸甜鸡块: rosejyy2000 2016-6-13 10:35; 酸甜菜，如生炒排骨、糖醋排骨、酸甜鸡等，开胃又好下饭，是广大民众的心水菜，在Walmart 的亚洲人柜里，有几种甜酸酱，其中一种比较类似蜂蜜的酱，牌子叫LA東 CHOY，品名为SWEET SOUR DUCK SAUCE, 味道很不错，偏甜，再加点白醋或柠檬汁就够酸味了，本身色泽比较透明，打起芡汁来很晶亮的。记得以前妈子做梅 ...; 3551 次阅读|1 个评论热度 5

分享咸肉炒芦笋: rosejyy2000 2016-6-12 11:38; 很喜欢买老美的Pork Jowl Bacon，很便宜，肉也很爽，根本吃不到肥肉腻腻的感觉，烹调起来很方便，连皮切片或丝，爆香后便可与其他蔬菜一起炒，所以，也算是快手菜的一种选择。原材料：咸肉约100克芦笋约200克调料：盐适量糖1/4茶匙胡椒粉1/4茶匙料酒1汤匙操作步骤：一、把芦笋 ...; 3257 次阅读|1 个评论热度 5

分享啤酒炖鸡: rosejyy2000 2016-6-12 11:37; 啤酒煮肉和土豆都很美味，无论是煮牛肉、鸭子、鸡和土豆，十分正货，所以，特意买了只约2磅的鸡放啤酒煮，那个美味就不用说了。原材料：两磅整鸡 1只百威啤酒1罐配料：姜茸1汤匙葱茸1汤匙蒜茸1汤匙花椒1茶匙辣椒3只调料-腌肉：生抽4汤匙盐1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉1茶 ...; 3149 次阅读|0 个评论热度 3

分享大麦小米玉米粥: rosejyy2000 2016-6-11 10:36; 大麦、小米和玉米都是粗粮，而且有益，再加少许大米混合熬粥，正好大麦和大米熬出来的粘稠正好和小米玉米混搭在一起，可是做甜粥，放红糖，美S了，也可以不放任何糖盐，就着咸菜吃，也很享受啊。原材料：大麦约1/4杯小米约1/4杯玉米碎约1/4杯大米约1/4杯操作步骤：一、把材料准 ...; 1869 次阅读|0 个评论热度 2

分享红糖鸡尾肠: rosejyy2000 2016-6-11 10:33; 这招呢，是从Allrecipes学来的，当时想，这会不会太肉呢？按网上的方法试过后，感觉很棒，因为咸肉片的肥肉比较爽，而且放了红糖来烤，的确很香，肉是肉了点，吃完了后喝点茶，不要经常吃，时不时来一下嘛，应该不会太影响健康的，也觉得童鞋们聚会爬梯什么的，带一盘去，我想应该会受欢迎的，老中老美都会喜欢的 ...; 2148 次阅读|0 个评论

分享豆腐烩虾仁: rosejyy2000 2016-6-11 10:30; 偶尔翻翻自己的贴虾仁冬瓜，挺入味的，于是想倒了豆腐，冬瓜有常有，但豆腐即是很容易找到的，豆腐又吸味吸汁，可以按相似的办法去做。原材料：虾仁12只豆腐1/2磅姜1块香葱1棵调料-腌制：盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙糖1/8茶匙料酒1汤匙水淀粉1汤匙调料-烹调：生抽2汤匙 ...; 4968 次阅读|4 个评论热度 7

分享土豆酱鸭: rosejyy2000 2016-6-10 10:51; 买回来的冰冻鸭子很大，几乎五磅，所以就分开两边，一边做盐水鸭，一边就做土豆酱鸭了。原材料：鸭半边2.5磅长土豆6个姜茸1汤匙蒜茸1汤匙葱茸1汤匙干辣椒3只调料-腌肉柱侯酱1汤匙花椒1茶匙胡椒粉1茶匙生抽3汤匙盐1茶匙糖1茶匙白兰地2汤匙调料-烹调：八角1 ...; 3120 次阅读|2 个评论热度 4

分享肉丝大白菜: rosejyy2000 2016-6-10 10:44; 这是一款快手菜、家常菜和下饭菜，取材容易、操作简单和经济实惠，是在《天天饮食》得来的主意，在美国买Hog Jowl Bacon很便宜，而且肉十分爽，拆了包装后一次吃不完，用密实袋或冷冻盒，放在普通冷冻的塑料抽屉里，不用放在Frezzer，也可以代替做菜时用的五花肉，不用解冻，不用腌渍，直接切块或切丝，就可以烹 ...; 3271 次阅读|1 个评论热度 2

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