分享 沙茶味牛肉
rosejyy2000 2021-5-25 17:25
沙茶味牛肉
喜欢做沙茶味的菜,沙茶酱做肉做海鲜和蔬菜都好好味,炒碟沙茶牛肉叹番下(享受)先。 腌制:牛肉约150克、沙茶酱1大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、苏打粉1/4小勺、清水1~2大勺、玉米淀粉1/2大勺、菜油2大勺。 辅料:生姜6片、蒜头1瓣、葱头1/2颗、红椒1条、青椒1/2条。 调料:食盐1/2小勺、生粉1/2大 ...
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分享 咸肉咖喱炒饭
rosejyy2000 2021-5-17 14:02
咸肉咖喱炒饭
炒饭很家常,我们会用肉、菜、蛋等材料来组合,组合得合理,白饭煮得软硬适中,炒出来的饭就是精品,大家都喜欢。咸肉本身自带烟熏味,爆出来油也给饭带来肉香味,就可以利用咸肉本身的油,不用再加其他的食油了,还有清甜的玉米粒,吃起来带有少少的甜味,再加上一点点咖喱,就更吸引了。 想谈一谈炒饭是不是用隔 ...
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分享 鸡蛋炒蒜苗
rosejyy2000 2021-5-13 16:49
鸡蛋炒蒜苗
买蒜头回家后,总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养,长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香,那种感觉有点象吃韭黄,其实在室外和室内的生长不同,口感也不同,室外种的比较壮,叶子比较硬于室内水养的,大家可以随自己的喜好选择室外或室内种,室内种只要每天换一次水就可以了,挺方便的。笔者经常做蒜苗炒 ...
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分享 茄汁虾仁
rosejyy2000 2021-5-8 14:50
茄汁虾仁
很喜欢虾仁,本来笔者喜欢没经加工生的那种,但见超市焯过水的虾仁打折,忍不住买了一盒,如此一来,这种虾仁就限制了许多烹调的方法,只能用来烧烤和焖制,前一段时间烘了好多瓜干,顺手把几个番茄也切片烘干了,有时候看起来是挺无聊的事,到一阵子后又变得能救急了,要做茄汁虾仁却又忘了买番茄,此时番茄干就可以 ...
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分享 红烧土豆五花肉
rosejyy2000 2021-5-5 13:15
红烧土豆五花肉
五花肉焖啥都好吃,特别是土豆、菜干等,这一肥一瘦,理想的搭配、也下饭好菜吔! 主料:五花肉约250克、土豆2枚、红萝卜1条。 辅料:生姜1块、蒜头1瓣、红葱头1/2枚、辣椒屑1/2大勺、八角1朵。 解冻:清水适量、食盐1小勺。 锅炒:冰糖约20克、生抽3大勺、老油1/2大勺、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小 ...
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分享 咸肉炒芦笋
rosejyy2000 2021-4-30 14:25
咸肉炒芦笋
Wamart 时不时会出售烟熏咸肉,用起来挺方便,特别是炒吸油的蔬菜,如芥菜、芦笋、西兰花等,把猪油煎出来,炒起菜来口感就比较润滑了,很好的搭配。 主料:芦笋约200克、咸肉约100克。 配料:小红菜椒1只、小黄菜椒1只、青椒1只、红葱头1/2枚、蒜头1瓣、生姜1块。 焯水:猪油1大勺、食盐1小勺、小苏打1/4 ...
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分享 红烧汁烩鸡翅
rosejyy2000 2021-4-29 05:06
红烧汁烩鸡翅
烩汁菜不难做,在乎于汁的调配,一般做法都是肉食材料稍腌制,裹粉煎或炸,再把汁烧好混合炸过的食材来吸汁,红烧汁、酸甜汁、蒙古汁和宫保汁比较普遍,如今正好调配了红烧汁,就用红烧汁来烩鸡翅,撒上熟芝麻,一道菜又完成了,Enjoy ! 主料:鸡翅12块。 腌制:食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、白酒1/2大勺; ...
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分享 黑枸杞冬菇鸡汤
rosejyy2000 2021-4-25 17:23
黑枸杞冬菇鸡汤
黑果枸杞味甘、性平,富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素(天然原花青素,简称OPC),其OPC含量超过 蓝莓 ,截止到2016年发现的OPC含量最高的天然野生植物。原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂,其功效是V C 的20倍、V E 的50倍。黑果枸 ...
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分享 咸猪骨炖苹果汤
rosejyy2000 2021-4-6 09:48
咸猪骨炖苹果汤
比较喜欢咸猪手,除把皮肉割下来享用外,其骨头煲汤也很棒,会适量有浮油,用筛子撇去就好了,加上苹果、合掌瓜和红萝卜都有些果甜味,汤的味道十分鲜美,也“甜”得自然。 主料:咸猪骨4块、红萝卜1条、苹果1个、合掌瓜1个、生姜5片。 调料:食盐适量。 烹调过程: 一、把皮肉削下来后放入压力锅,加生 ...
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分享 蒜香鳕鱼
rosejyy2000 2021-4-1 13:32
蒜香鳕鱼
很喜欢吃鳕鱼,无骨且肉比较坚实,技术系数也不高,无论煎炸都一级棒的,今天就解冻了三块,用最简单的办法来做出香喷喷的鱼块。 鱼块处理:鳕鱼3块、食盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、生粉2大勺、玉米面2大勺。 蒜香配料:蒜头6粒、面包糠1/4杯。 烹调过程: 一、把肉块入盘,用两手指捏一点点盐放在鱼 ...
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