分享 鸡蛋蒸牛肉片
rosejyy2000 2019-5-10 11:42
鸡蛋蒸牛肉片
牛肉片蒸水蛋,既能满足牛肉的软滑,也能使鸡蛋的味道更加丰富,街坊小民喜闻乐见,老少咸宜。 主料:鸡蛋2枚、牛肉约120克。 辅料:香葱叶1/4杯。 腌肉调料: 生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2小匙。 调料:精盐1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。 图解: 一、先把牛肉用生抽1小匙 ...
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分享 五花肉烩大蒜
rosejyy2000 2019-5-7 16:05
五花肉烩大蒜
五花肉怎么做都好吃,虽然买到的五花肉不带皮儿,但仍然大有作为,从网上学了这招,很家常很接地气材料又容易找,下饭正好。 主料:五花肉约150克、大蒜约150克。 辅料:红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒、生姜1块、花椒1小匙、香叶约3片、八角1/2朵。 调料:碎冰糖约1大匙、生抽1.5大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、 ...
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分享 春天还能做腊肉吗?
rosejyy2000 2019-5-6 11:58
春天还能做腊肉吗?
我们都知道,腊味一年四季都在出售,这就证明一年四季都有人在做腊肉,怎么做,是个问题,特别是家庭,没有相应的生产设施,怎么办?现在是春天,天气湿润,靠晒万万不够的,只有土法上马,才能满足到我们这些买不到腊肉人们的那一口,还有一点也是不尽人意的,就是我们这里买不到带皮的五花肉,但也绝对影响不了 ...
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分享 肉末粉丝煲
rosejyy2000 2019-5-3 15:40
肉末粉丝煲
从网上学了肉末粉丝煲的菜谱,自己变通一下,尽量一煲完成,也挺方便美味,还保温呢。 主料:肉末100克、粉丝1扎。 辅料:蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙、红椒末1大匙、橙椒末1大匙、青椒末1大匙、葱白粒1大匙、葱绿粒3大匙。 腌肉调料: 生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、菜油1大匙。 上锅 ...
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分享 咸猪手豆腐玉米汤
rosejyy2000 2019-5-1 15:49
咸猪手豆腐玉米汤
我们这里天气很干燥,时不时要煲汤补水,超市的咸猪手比较便宜,买了几块,用来煲豆腐,转念又想汤能清甜一些,想到了玉米,顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里,靓汤就这么搞起来了。 主料:咸猪手2块、玉米2条、豆腐450克,红萝卜1/2条。 辅料:生姜6片 调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。 图片说明: ...
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分享 清炖羊肉汤
rosejyy2000 2019-4-30 12:11
清炖羊肉汤
这招是从贵州卫视中台湾大师 James 的视频里学的,菜谱很接地气,材料取得容易,学做也不难,汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味, 是老百姓喜闻乐见的汤水。 主料:羊腿约750克。 辅料:姜片约24片、香葱2根、香菜数棵,荸荠片约100克,萝卜约400克。 调料:米酒5大匙、甘草3片、月桂叶3片、小茴香1/2小匙 ...
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分享 喼汁茄汁烧排骨
rosejyy2000 2019-4-28 18:45
喼汁茄汁烧排骨
很多人喜欢做甜酸排骨,但放喼汁的比较少,十分怀念老妈以前做的喼汁猪排,我女儿说婆婆做的猪排的味道好到至今都找不到第二。我们这嘎地儿喼汁也很普遍,那就试试喼汁茄汁排骨吧。 主料:排骨约400克。 调料:生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1 ...
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分享 时蔬炒鸡片
rosejyy2000 2019-4-24 20:30
时蔬炒鸡片
春天来了,很多新鲜蔬果都上市了,刚好冰箱有块鸡胸肉,蔬菜滑炒鸡胸肉也不错的。 主料:鸡胸肉约200克,西芹约100克,彩椒3只,洋葱1/4,木耳1把。 辅料:青椒1只,洋葱丝1大匙,蒜末1/2大匙。 腌鸡调料:精盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙。 上锅调料:精盐1小匙 ...
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分享 空气锅烤鸡大腿肉
rosejyy2000 2019-4-22 16:46
空气锅烤鸡大腿肉
鸡大腿便宜又多肉,都是冰冻的,我们只有做多些“补救”措施,室温后用盐水浸泡,会去雪藏味,但又怕做起来油多,决定试用空气锅烤,既健康又简单。 主料:鸡大腿肉3块。 腌肉调料:烧烤酱1大匙、八角1朵、黑椒粉1/3小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、白糖1/2小匙、料酒1大匙。 淋汁调料:生抽1大匙、烧烤酱1/2大匙。 ...
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分享 香煎腐乳五花肉
rosejyy2000 2019-4-21 21:19
香煎腐乳五花肉
这是一道很简单的菜,只是把五花肉用腐乳腌渍过再煎,底下配上蔬菜就可以了,如果能找到南乳,一半南乳一半腐乳更加有韵味,煎肉最好用铁锅,有锅气又健康。 主料:五花肉约300克,白菜花400克。 辅料:姜丝1/2大匙、蒜茸1/2大匙。 腌肉调料:腐乳约5克、白糖1/4小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙。 炒菜调料: ...
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