分享 辣白菜炒五花肉
喜欢厨师 2018-7-17 19:07
原料 :五花肉200克、辣白菜50克、白糖10克、盐5克、料酒15ml、香葱2根 做法 : 1.五花肉洗净后切成薄片,加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留,叶子切成2厘米长的段备用; 2.锅中加入少许油烧到四成热,放入五花肉片煎出香味,看到肉片微微卷曲,肥肉部分开始焦黄时,立即转成小火; ...
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分享 酱焖猪蹄
喜欢厨师 2018-7-16 21:56
原料 :猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克 做法 : 1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀 ...
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分享 宫保鸡丁
喜欢厨师 2018-7-16 21:49
原料 :鸡腿肉(去骨)3块、大葱(葱白)3根、鸡蛋1个、料酒15ml、水淀粉15ml、油炸花生米50克、盐5克、干辣椒6个、花椒10克 宫保酱汁:酱油15ml、香醋8ml、料酒15ml、白糖15克、淀粉30克 做法 : 1.鸡腿肉去骨后切成1.5厘米见方的块,加入盐5克、鸡蛋1个、料酒、水淀粉15ml拌匀,腌制半小 ...
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分享 麻婆豆腐
喜欢厨师 2018-7-16 21:16
原料 :嫩豆腐1盒(250克)、郫县豆瓣酱30ml、酱油15ml、白糖10克、盐5克、牛肉末50克、料酒15ml、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒面5克 做法 : 1.嫩豆腐切成2厘米见方的小块,葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开,放入3克盐,然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟,捞出备用; ...
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分享 蒜子烧鲶鱼
喜欢厨师 2018-7-16 21:05
原料 :鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个 调料 :酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克 做法: 1.鲶鱼切成3厘米见方的块,胡萝卜切成滚刀块,洋葱切成片备用。汤锅中加入水,烧开后加入15ml料酒,2小段葱,然后放入鲶鱼,用漏勺轻轻划散, ...
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分享 臊子面
喜欢厨师 2018-7-16 20:44
原料 :猪肉末200克、熏干一块(约60克)、挂面400克、青菜叶6片、姜10克; 调料:香醋45ml、酱油15ml、料酒30ml、白糖10克、盐5克、红油15ml、花椒粉10克、香葱、芝麻少许, 做法 : 1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用; 2.油锅加入 ...
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分享 香菇黄焖鸡
喜欢厨师 2018-7-15 23:05
原料 :母鸡半只(1000克左右)、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺(约45ml)、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml 做法 : 1.鸡肉洗净后,斩成长约5厘米,宽2-3厘米的大块备用; 2.炒锅加热到3成热,保持中火,不用放油,倒入鸡块翻至出水,然后将血水倒掉不用; ...
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分享 素木樨
喜欢厨师 2018-7-15 23:05
原料 :鸡蛋3个、干木耳5朵、干黄花8根、黄瓜2条、干辣椒3个、盐5克、白糖5克、酱油15ml 做法: 1.先将黄瓜斜切成菱形片,鸡蛋打散,木耳、黄花菜分别泡发,然后将木耳撕成小块,黄花菜切成约4厘米长的段; 2.油锅加热到4成热时,在蛋液中加入2勺(30ml)清水,搅打均匀,然后下锅摊开,直 ...
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分享 罪己诏
bingbbb 2018-7-15 21:22
汉文帝是中国历史上第一个好皇帝,汉初因为长年累月战争破坏民不聊生,汉文帝着力轻徭薄税与民生息,还为百姓苦而下著名的《轮台罪己诏》。 汉武帝则相反,虽然雄才大略击败匈奴却也大伤元气。 思想决定行为~汉文帝看到百姓苦,自己就以身作则坐牛车上班,与民同苦;汉武帝见到国富就穷兵黩武猛打仗,“不教胡马度阴山 ...
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分享 傣味柠檬鸡
喜欢厨师 2018-7-15 20:56
原料 :乌鸡一只500克、人参一只、红枣5颗、 小米椒4根、大蒜5瓣、青柠檬3个、白糖15克、盐3克、香菜10根、鱼露15ml 做法 : 1.乌鸡洗净后放入砂锅中,加入凉水没过鸡身3厘米左右,用大火将汤汁烧开,仔细的将表层的浮沫打干净,然后换成小火,放入人参、红枣,加盖慢慢炖约40分钟。用筷子 ...
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