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【小虫摄影】自己做姜葱炒鳝鱼

热度 25已有 9939 次阅读2013-5-20 13:27 |系统分类:美食分类分享到微信

我是一个爱吃的人，但是对烹饪不是很喜欢，年轻时候工作忙，条件差，吃饱就算了。偶而去饭店改善一下生活，就是最奢侈的事了。现在有时间，也试试自己做菜，谈不上好看，但是总想做的好吃一点，今天做了一个炒鳝鱼，也来美食栏目亮亮相，希望大家点评指正

姜葱辣椒炒鳝鱼

先放油煎姜辣椒，后炒鳝鱼

自己种的葱，长得和大蒜一样粗

放了料酒老抽老陈醋红糖葱花还＋了一点鸡精＋李锦记的蒜蓉辣椒-小火再煮几分钟

装盘

放几根葱点缀颜色

谢谢分享

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回复小虫 2013-5-20 16:07: ImYoona: 我喜欢吃炒鳝筒和鳝丝，可惜我们这活的鳝鱼不常见。小虫姐在法拉盛买的一定是活的鳝鱼吧？不知菜场里有没有帮人划鳝丝的？ ...
weilong 2013-5-20 15:12
在法拉盛超市没有鳝丝，但有鳝背买（超市加工）。
.网友回复

回复小虫 2013-5-20 14:07: ImYoona: 我喜欢吃炒鳝筒和鳝丝，可惜我们这活的鳝鱼不常见。小虫姐在法拉盛买的一定是活的鳝鱼吧？不知菜场里有没有帮人划鳝丝的？ ...
中国超市买的是冰冻的，看了商标是越南产地。味道还不错，没有腥气的味道。以前买过中国的冰冻鳝鱼丝，没有搞干净，很腥气，就再也没有买。
我也是喜欢鳝鱼和炒鳝丝，回上海一定要找炒鳝丝吃。要去新天地的上海菜饭店，可以吃到你梦寐以求的鳝鱼丝

回复 ImYoona 2013-5-20 13:58: 我喜欢吃炒鳝筒和鳝丝，可惜我们这活的鳝鱼不常见。小虫姐在法拉盛买的一定是活的鳝鱼吧？不知菜场里有没有帮人划鳝丝的？

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