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分享豇豆炒鸡蛋: rosejyy2000 2024-4-13 21:11; 还是那句话，由于末能及时上贴，以至去年夏天种的菜到现在才秀出来，是有点太懒了，自己种的菜吃起来还是比较新鲜和菜味重一些，而且容易熟，笔者喜欢用鸡蛋来配菜，常常我们提到的豇豆煎鸡蛋和豇豆炒鸡蛋，从材料的配伍来说，是一样的，但是用的火候稍有点不同，炒鸡蛋不能太老火，但煎鸡蛋要定型成饼，没啥，都是普 ...; 个人分类: 蛋类|1558 次阅读|0 个评论热度 3

分享豇豆煎鸡蛋: rosejyy2000 2022-11-6 16:28; 收获了自己种的豇豆，想吃得比较原汁原味，做煎蛋配料既简单又能保持原味，煎得金金黄黄的，有颜值又下饭。说明一下，这是前三、四个月发生的事情，只是人懒没及时做贴，现在是深秋，俺们这嘎儿早就是冬天的温度了。主料：豇豆约150克、大鸡蛋2枚。调料：精盐1/3小勺、胡椒粉/3小勺、食油1/2大勺、白 ...; 个人分类: 蛋类|4370 次阅读|0 个评论热度 8

分享紫菜炒鸡蛋: rosejyy2000 2022-7-2 13:37; 这招好象是从头条新闻的视频学的，这菜营养丰富、简单易学，老少咸宜。主料：鸡蛋2只、紫菜1大片。辅料：香葱2棵。调料：精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食油1大勺。烹调过程：一、鸡蛋打散，加入精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺，打均匀，再加食油1大勺，再打均匀，香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水 ...; 个人分类: 蛋类|6090 次阅读|7 个评论热度 11

分享鸡蛋炒蒜苗: rosejyy2000 2021-5-13 16:49; 买蒜头回家后，总是喜欢把每组蒜头中个头大粒的用来水养，长出苗后就可以在室内用来炒菜炒蛋特别的香，那种感觉有点象吃韭黄，其实在室外和室内的生长不同，口感也不同，室外种的比较壮，叶子比较硬于室内水养的，大家可以随自己的喜好选择室外或室内种，室内种只要每天换一次水就可以了，挺方便的。笔者经常做蒜苗炒 ...; 个人分类: 蛋类|7831 次阅读|0 个评论热度 7

分享茶叶蛋: rosejyy2000 2020-10-30 10:20; 茶叶蛋是广大群众喜欢的接地气的东东，从南到北，哪儿没茶叶蛋呢，可做法真的是各家有各家的做法，五花八门，最近从网上看了几个茶味蛋的贴，又想搞搞新意思，就综合了一下，做几个玩玩，有一个贴很有意思，他在放进锅煮之前先把鸡蛋气室那端先敲裂再煮，说这样入味更快更好，这可从来没试过，笔者准备试一试。 ...; 个人分类: 蛋类|6710 次阅读|0 个评论热度 3

分享鸡蛋煎蘑菇: rosejyy2000 2020-8-1 11:43; 鸡蛋与蘑菇也是好朋友，如果用来煎的话就可容易了，把鸡蛋液加点调料，直接在平底锅上煎，即能保持蘑菇的汁，也有着煎鸡蛋的香。主料：鸡蛋2枚、蘑菇约8个。辅料：香葱1棵。调料：精盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/3小勺。烹调过程：一、把蘑菇切片；二、鸡蛋打散，加精盐1/3小勺、菜油1大勺、 ...; 个人分类: 蛋类|5011 次阅读|0 个评论热度 4

分享蒜苗炒蛋: rosejyy2000 2020-7-10 11:33; 经常在室里栽蒜苗来代替韭黄，使用时方便，吃起来口感的确有点相似，用来炒鸡蛋、炒粉和炒面太香了，而且绿色养眼，但当蒜苗长出来的确有轻微的蒜味，闻久一些就习惯了，所以，它驱蚊呀。凡事都有两面性，大家自己取舍吧。主料：鸡蛋2枚、蒜苗约75克。调料：精盐1/2小勺、胡椒粉1/3小勺、菜油1大勺。 ...; 个人分类: 蛋类|3320 次阅读|2 个评论热度 3

分享豉油蛋: rosejyy2000 2020-5-15 12:04; 广东人喜欢做豉油鸡，配方也各有各精彩，在网上搜过许多方子，综合和根据自己备有的材料，浸了豉油鸡，把汤汁冰冻起来，放在冰箱（非冷藏）的深处，好了，想吃卤水蛋了，把卤水汁拿出来，又做了豉油蛋。主料：鸡蛋5只。调料：卤水约1汤碗。烹调过程：一、把冷冻卤水放锅，煮溶，如果汤 ...; 个人分类: 蛋类|1807 次阅读|0 个评论热度 4

分享茶叶鸡蛋: rosejyy2000 2019-9-25 20:16; 看了宝岛厨师吴秉承的卤茶叶蛋的视频，深受启发，原来我们平常说是茶叶蛋，卤料除茶叶外还有许多材料，想做好也要花点心思的，于是俺来了个升级2.0版。主料：大鸡蛋9枚。调料：红茶1包、乌龙茶约1包、干辣椒3只、桂皮约1块、陈皮1块、甘草约2片、八角1朵、生抽1/4杯、老抽1大匙、冰糖1大块、精盐1/3小匙 ...; 个人分类: 蛋类|4963 次阅读|0 个评论热度 5

分享榨菜洋葱炒蛋: rosejyy2000 2019-8-25 20:08; 这个菜既简单又容易，一锅炒的榨菜洋葱鸡蛋，食材不用中途出锅换锅，一锅到底，既快捷又下饭。主料：鸡蛋2枚、紫洋葱1/4个、榨菜约50克。调料、精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙。烹调过程：一、洋葱切丝，蛋打散，放精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、菜油1大匙，打均匀，在蛋里放些油炒起来比较 ...; 个人分类: 蛋类|4698 次阅读|1 个评论热度 4

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