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分享粤式洋葱牛小排: rosejyy2000 2020-8-5 12:58; 这道菜的煮意是从星星师傅粤式牛小排得来的，加了喼汁，可真是画龙点睛，特别惹味，起到提鲜和开胃的作用。主料：牛小排约350克、洋葱1枚、红萝卜1/2条。腌制调料：生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、蚝油1/2大勺、白兰地1大勺、玉米淀粉2小勺、菜油1大勺。 ...; 个人分类: 猪牛羊|6985 次阅读|0 个评论热度 3

分享豆豉肉末豇豆: rosejyy2000 2020-8-3 11:23; 自留地的终于有收成了，因为种子的品种不同，豇豆的粗细也有点不同，所以就避短，全部切丁炒肉末，自己种的全部有机肥菜就是不同，比外面买的嫩和甜。主料：豇豆250克、肉末75克。辅料：豆豉1+1/2大勺、红椒1枚、青椒1枚、蒜末1大勺、姜末1大勺；红葱头末1大勺。调料：酱油膏1大勺、生抽2大勺 ...; 个人分类: 猪牛羊|5043 次阅读|2 个评论热度 7

分享酱汁排骨: rosejyy2000 2020-7-28 12:10; 这个菜很简单，一锅过，中途不用出锅再回锅，只要准备好酱汁，基本上就OK了。对于那些上班族或想快手上菜的朋友，可能有点参考价值。主料：排骨约400克。辅料：生姜1块、葱头2粒。调料：红烧酱汁2大勺、白酒1/2大勺、老抽1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。烹调过程： ...; 个人分类: 猪牛羊|5225 次阅读|0 个评论热度 5

分享肉片炒西瓜皮: rosejyy2000 2020-7-20 12:02; 盛夏大家爱吃西瓜解署，西瓜皮也可以成为重要角色之一，能吃不浪费，是传统美德，其实也是一种能用多种方法烹调的材料，口感很不错，吃完西瓜，把硬的那连削去切片，再加上自己种的两种辣椒，来个小炒肉，下饭好菜呀。主料：猪肉约150克、西瓜皮约150克。配料：黄辣椒（香蕉辣椒）2条、青椒2条、生姜1小 ...; 个人分类: 猪牛羊|6304 次阅读|2 个评论热度 6

分享鱼香肉丝: rosejyy2000 2020-7-18 11:30; 凡是以做鱼香方法做的菜，大家都喜欢，鱼香肉丝是一道经久留传的菜，笔者也时不时做一次，笔者喜欢有点嚼头，故意把肉丝切得粗一点，这样在腌肉抓掩时就不怕断了，而且爽口弹牙。主料：里脊肉约100克、水发木耳1杯、笋丝1/2杯。辅料：蒜末1大勺、姜末1大勺、红葱末1大勺、红椒末1大勺；腌肉调料：生抽1 ...; 个人分类: 猪牛羊|6996 次阅读|0 个评论热度 6

分享香草小酥肉: rosejyy2000 2020-7-8 12:07; 有些菜很难说是什么风格，也没个正式的经典传承，有时候小脑袋灵光一现，想出个“特别”来，出处派系说不出个所以然，但，美味可口，难度系数又不高，岂不是件好事儿？此菜可下饭也可下酒，香口。。。。主料：猪腰肉约150克。调料：罗勒1/4小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、香菜籽1/4小勺、蒜粉1/3小 ...; 个人分类: 猪牛羊|6125 次阅读|2 个评论热度 6

分享台湾风味卤肉: rosejyy2000 2020-7-2 12:42; 先声明一下，笔者是广东人，也不住在宝岛，做出来的的宝岛菜咱肯定不正宗，但咱愿意学习，愿意欣赏。经常看台湾的美食节目，都少不了提到肉燥，他们也有不同的风格和制作方法，有一个节目是高雄的某个燥肉饭店很出名，仔细听了老板的介绍，有一样做卤肉是 ...; 个人分类: 猪牛羊|5477 次阅读|3 个评论热度 4

分享红烧酱烩肉片圆白菜: rosejyy2000 2020-6-28 11:32; 这是算一个快手菜，先把肉片炒熟，再炒圆白菜，然后加上红烧酱就可以了，也不用想太多，好下饭哦。主料：瘦肉约150克、圆白菜1/2个、紫洋葱/2个。辅料：蒜末1大勺、姜末1/2大勺、辣椒1条。腌肉调料：精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大勺。炒菜调料：红烧汁2大勺、生抽1 ...; 个人分类: 猪牛羊|5914 次阅读|2 个评论热度 5

分享牛肉炒西葫芦: rosejyy2000 2020-6-27 11:19; 这个菜的IDEA来源于一个失败的菜，本来以为牛肉罐头是一般的午餐肉，可以切条来炒，谁知炒起来全部散开成肉末，就成了肉末菜了，后来一想，这样也可以自成一风格的混合肉菜呀，此菜很简单，中途不用换锅再起锅，一锅炒到底，方便快捷技术含量低。前段时间种了西葫芦，全有机的，毛小孩的功劳，现在快有收获了，已经收 ...; 个人分类: 猪牛羊|5419 次阅读|0 个评论热度 4

分享蒙古汁排骨: rosejyy2000 2020-6-24 11:43; 其实蒙古汁用途挺广泛的，可以做牛肉，可以做猪肉，也可以做鸡肉，所以时不时会买一袋蒙古汁来做菜。有时挺想知道它的配方，就是没找到，严格来说是想自己做，没做出来，买袋装先用着呗。主料：排骨约400克、洋葱1/2个、绿菜椒1/2个、小红菜椒1条。辅料：生姜4片、蒜头2瓣、葱头1粒、鸡蛋1枚。腌骨 ...; 个人分类: 猪牛羊|5364 次阅读|4 个评论热度 5

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