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分享茄汁柠汁锅包肉: rosejyy2000 2020-1-25 15:59; 今天是中国传统节日的大年初一，而我们北美这边的“白区”呢，Who Cares，作为唐人，也得自娱自乐一下哦，做一个颜色鲜艳、大块朵颐的开胃菜以聊慰思乡之心。菜，也许不正宗，但肯定是花了心思的，也保证美味，所以，用了新鲜的柠檬汁来代替白醋，为了使菜养颜美观，上了茄汁。希望大家阅读后能有点愉悦的感觉。 ...; 个人分类: 猪牛羊|5159 次阅读|3 个评论热度 4

分享孜然羊排: rosejyy2000 2020-1-19 16:20; 羊肉总是有腥膻味，记得以前去旅游时吃到的牛肉串有好多的孜然粉在上面，可香了，所以就特地从网上买了孜然籽，炒香了，打碎，但不要打成粉哦，同时买了红黑白胡椒籽，用咖啡打磨器，打成粉，感觉会比单一的白胡椒粉和单一的黑胡椒粉都香，把混合的胡椒粉和孜然粉合起来用在羊排上，特别香。主料 ...; 个人分类: 猪牛羊|7015 次阅读|0 个评论热度 4

分享家庭广式叉烧: rosejyy2000 2019-12-20 14:19; 一般情况下，广东人喜欢用枚头肉蓝天五花肉做叉烧，有时在超市买不到很精确部位的肉，就免为其难买带着大肉的肋骨，说到口感，喜欢枚叉的，用枚头肉，肉看稍有嚼劲，又有人喜欢口感多汁软糯，入口即化的，用五花肉。至于叉烧汁，广东人喜欢用李锦记叉烧酱，本人也很推崇此品牌的调料系列，品质高，口碑好。 ...; 个人分类: 猪牛羊|4523 次阅读|3 个评论热度 5

分享五花肉焖豇豆: rosejyy2000 2019-12-16 17:34; 豇豆单吃比较斋，打开冰箱，刚好看见五花肉，就决定配它了，想做个酱香的菜，惹味下饭。主料：五花肉约400克、豇豆约400克。辅料：青椒1只、姜末1大匙、蒜末1大匙、红葱头末1大匙。调料：精盐1小匙、蚝油2大匙、生抽2大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、白酒1大匙、红糖粉1大匙、精盐1/3小匙、生粉2/3 ...; 个人分类: 猪牛羊|6210 次阅读|6 个评论热度 7

分享蚝油牛肉盖浇饭: rosejyy2000 2019-12-15 10:44; 很喜欢吃盖浇饭，广东人叫碟头饭，饭里有汁，汁里下饭，放在一个碟子里或做个便当，这就是生活。主料：牛肉约75克、黄瓜1条、白饭1碗。配料：蒜茸1/2大匙、姜丝1撮。腌肉调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、红糖粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。上锅调料：精盐1/3小匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|6231 次阅读|3 个评论热度 6

分享牛肉烧茄子: rosejyy2000 2019-11-27 16:38; 广东人喜欢用蚝油做调料，热炒、焖烧，还有炒粉炒面，都喜欢用蚝油，真是东此不疲，经久长用，咱也来个双蚝油调味，好好做个牛肉烧茄子。主料：牛肉约100克、圆茄子1个。辅料：小红菜椒1枚、小黄菜椒1枚、荷兰豆约50克、Baby胡萝卜6条；腌肉调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙 ...; 个人分类: 猪牛羊|7793 次阅读|1 个评论热度 4

分享茶叶卤水五花肉: rosejyy2000 2019-11-20 15:01; 很多时候我们喜欢吃茶叶蛋，在卤的过程中不止放的仅是茶叶，而且还有其它调料，但又能不能卤肉类呢，结论是可以的，而且味道不错呢。主料：五花肉400克。辅料：姜片8片、红葱头3枚。泡肉调料：精盐1小匙。汤汁调料：冰糖2大匙、袋泡红茶1包、乌龙茶1大匙、八角1/2朵、花椒1小匙、蚝 ...; 个人分类: 猪牛羊|6770 次阅读|0 个评论热度 9

分享牛肉土豆饼: rosejyy2000 2019-11-13 16:48; 土豆和牛肉怎么做都很搭，土豆刨丝混合牛肉末，煎成饼，操作简单又下饭，为求简单，不放太多调味料，简简单单，不过毕竟是冰冻过的牛肉末，鲜味可能有所减少，就搁了适量的蠔油，相信各位婆婆妈妈都会做，现在不妨来“复习”一下“功课". 主料：牛肉约350克、大长土豆1个。调料：蠔油1大匙、精盐1/2小 ...; 个人分类: 猪牛羊|7352 次阅读|3 个评论热度 8

分享牛肉末炒蔬菜粒: rosejyy2000 2019-10-22 12:57; 领导买了一大盒牛肉末做牛肉花豆，俺从他那刮了一点来炒，刚好家里又备有利马豆，很方便，顺便切了些芹菜和洋葱一起搭配来炒，很是下饭。主料：牛肉末约75克、利马豆约100克、紫洋葱1/4个、西芹梗3瓣。调料：辣椒屑1/2大匙、红糖粉1/2小匙、精盐1/2小匙、生抽1/2大匙、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙。 ...; 个人分类: 猪牛羊|7398 次阅读|1 个评论热度 4

分享六香猪肘子: rosejyy2000 2019-10-15 11:13; 搞到一块肘子，怎么做呢？千头万绪，快快上网查，看到屈浩五香肘子，十分吸引，就根据自己理解和实际情况发挥发挥，真的好棒哦，既不肥腻又有丰富的骨胶原，在秋冬，特别食补。主料：猪肘子（连骨）1500克。辅料：姜片15-20片、香葱4棵。烹调调料：八角1颗、花椒1小匙、香叶4片、草果1/2颗、桂皮1 ...; 个人分类: 猪牛羊|9304 次阅读|0 个评论热度 7

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