分享 三豆猪骨汤
rosejyy2000 2019-10-2 14:29
三豆猪骨汤
美国人喜欢用花豆和眉豆配上火腿,放入慢炖锅里熬汤,营养易做,俺也学学他们做个豆汤,还加上了红豆,刚好买了T骨排,把骨头剔下来和把边边角角的肉切出来做汤,一锅美味的汤就有下落了。 主料:猪骨适量、猪内约75克、红豆1/4杯、眉豆1/3杯、花豆1/3杯。 辅料:生姜4片、桂圆肉5粒。 调料:精盐适量 ...
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分享 椰菜海鲜汤
rosejyy2000 2019-10-1 19:05
椰菜海鲜汤
自看了鼎爷的视频,才知道这类汤是疍家人发明的,他们从海上捕捞了各种海鲜,一时又肚子饿,只能从捕捞的各种海鲜左一把右一把的抓来做汤,而椰菜不容易烂好收藏,价格便宜且略带甜味,与海鲜一起煲汤是极好的选择,今年的天气特别干热,种的菜也没种好,即使天天浇够水,可毕竟浇自来水与雨水是不同的,那人类就更加 ...
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分享 咸肉冬菇白菜汤
rosejyy2000 2019-8-29 12:50
咸肉冬菇白菜汤
经常买咸猪颈肉入冰箱存起来,急需时可以用来炒菜或做汤,咸咸香香很惹味,炒菜前也省去了腌肉的功夫和时间。 主料:大白菜1/2棵、咸肉约75克、水发冬菇3朵、粉丝1小扎。 调料:生姜5片、精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油1小匙。 烹饪过程: 一、把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝; 二、将咸肉中火慢 ...
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分享 排骨青红萝卜土豆汤
rosejyy2000 2019-8-20 11:56
排骨青红萝卜土豆汤
青萝卜是自己种的,种得比较老,只能用来做汤,纤维太强,不能吃了,有点遗憾。今年的夏天特别热,汤汤水水自然少不了,为了营养均衡和多样化,在组织材料上也要下点功夫。这次做得汤很简单,用了我们平时很容易买到的材料,大众材料也能做出美味的汤来。 主料:排骨400克、青萝卜1条、红萝卜1条、土豆4枚 ...
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分享 牛肉海军豆羹
rosejyy2000 2019-8-13 12:47
牛肉海军豆羹
有一次教堂姐妹团契聚会,有位女士做了一锅白色的豆汤,味道很温和,口感也挺好,请教她用的这是什么豆,她告诉我是叫Navy Bean,于是就去超市买了一包来试试,担心太斋,随手拿起开了的罐头牛肉放与豆子配伍,罐头牛肉的香味,大大地提升了整个羹的鲜味和香味。 主料:海军豆约150克、罐头牛肉 ...
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分享 牛肉菠菜豆腐汤
rosejyy2000 2019-5-19 18:10
牛肉菠菜豆腐汤
天气越来越热,汤汤水水是少不了的,在网上学了这道汤,有肉有菜有蛋白质,营养全面,补水润肤。我们这里是“白区”,没有亚洲人中国人超市,但美国人市场有菠菜叶,又软又滑又嫩,没毛病。 主料:牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。 辅料:姜片4片、香菜数条。 腌肉调料:生抽1大匙、料酒1大匙 ...
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分享 咸猪手豆腐玉米汤
rosejyy2000 2019-5-1 15:49
咸猪手豆腐玉米汤
我们这里天气很干燥,时不时要煲汤补水,超市的咸猪手比较便宜,买了几块,用来煲豆腐,转念又想汤能清甜一些,想到了玉米,顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里,靓汤就这么搞起来了。 主料:咸猪手2块、玉米2条、豆腐450克,红萝卜1/2条。 辅料:生姜6片 调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。 图片说明: ...
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分享 砂锅当归红枣鸡蛋
rosejyy2000 2017-3-13 14:48
砂锅当归红枣鸡蛋
冬末春初,乍暖还寒,来个微补的食疗,不上火,既能调养身体还能饱口福,用砂锅用当归红枣蛋,吃了暖到心里去。 原材料:当归4片,大红枣4个,红豆1/2杯,桂圆肉5粒。 调料:红糖适量。 操作步骤: 一、配备好材料; 二、先在压力锅放入红豆,放约2杯水; 三、煮20分钟,泄汽开盖; 四、将红枣 ...
个人分类: 靓汤糖水|5214 次阅读|8 个评论 热度 10
分享 豆腐青菜羹
rosejyy2000 2017-3-3 17:39
豆腐青菜羹
冬天只能种雪里蕻了,收获了一些,想试试做豆腐羹,也可以算做一青二白,加点冬菇肉末点辍,菜虽然很平常,但真的很享受,算是暖冬菜吧,呵呵。此汤取材容易,制作不难,四季不区,老少咸宜。 原材料:内脂豆腐450克,雪里蕻400克,肉末100克,大冬菇3只,鸡蛋1只。 调料:盐1.5茶匙,食油1汤匙,胡椒粉1/3茶 ...
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分享 四物汤炖凤爪
rosejyy2000 2016-12-11 12:32
四物汤炖凤爪
四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方,方用 当归 、 川芎 、白芍、 熟地 四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方,最早出现记载于唐朝的 蔺道人 著的《仙授理伤续断秘方》,通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的,四物汤就是使用 熟地黄 12、白芍12、 当归 ...
个人分类: 靓汤糖水|5224 次阅读|5 个评论 热度 7

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