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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南小菜》——山寨李鸿章大杂烩

热度 20已有 21026 次阅读2014-1-14 18:34 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南烟雨, 江南小菜, 李鸿章大杂烩分享到微信

现今的上海流行公馆菜。孔公馆有道名菜叫李鸿章大杂烩，其实就是海鲜大杂烩。戴公馆有道佛跳墙，　和李鸿章大杂烩也极象。

回澳洲后便自己山寨了一下。原料有：竹笋，蚝菇，胡萝卜，海参，鲜带子，虾仁和辣椒。所有材料洗净切丁。然后放到锅里炖啊炖啊炖，最后上点薄芡。　然后就可享用了。

最后那张照片就是真正的孔公馆的名菜李鸿章大杂烩。

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发表评论评论 (24 个评论)

回复江南烟雨 2014-1-16 21:05: 新兰: 这才明白，何为脍炙人口！
谢谢新兰！味道真的不错。

回复新兰 2014-1-16 20:47: 这才明白，何为脍炙人口！

回复江南烟雨 2014-1-16 19:27: 田螺姑娘: 真讲究！谢谢！我试试看，不知可不可以做好
谢谢田螺姑娘！

回复田螺姑娘 2014-1-16 18:28: 真讲究！谢谢！我试试看，不知可不可以做好

回复江南烟雨 2014-1-15 22:16: 尚食厨坊: 哈哈.哪天我也山寨一下

回复尚食厨坊 2014-1-15 22:05: wowuyu: 可惜啊可惜，浪费了一个鸡蛋。对不住，我看错了，我把前面的博克“葱油蛋饼”也当是你写的了。
哈哈.尽管要回去.....

回复尚食厨坊 2014-1-15 22:02: 哈哈.哪天我也山寨一下

回复江南烟雨 2014-1-15 16:30: 放飞情感: 我不想吃肉，因为天天吃肉。我爱吃蔬菜。哈哈哈
那还是来锅乱炖吧，什么都有了。

回复江南烟雨 2014-1-15 16:29: 豆奶: 赞江南的好厨艺!
谢谢豆奶！

回复江南烟雨 2014-1-15 16:29: 青竹凌云: 品味！
谢谢青竹！

回复放飞情感 2014-1-15 11:40: 江南烟雨: 你天天想吃肉！
我不想吃肉，因为天天吃肉。我爱吃蔬菜。哈哈哈

回复豆奶 2014-1-15 11:38: 赞江南的好厨艺!

回复青竹凌云 2014-1-15 09:06: 品味！

回复江南烟雨 2014-1-15 04:53: wowuyu: 可惜啊可惜，浪费了一个鸡蛋。对不住，我看错了，我把前面的博克“葱油蛋饼”也当是你写的了。
一点都不浪费

回复 wowuyu 2014-1-15 04:34: 江南烟雨: 没有理由你也是要投弹的
可惜啊可惜，浪费了一个鸡蛋。对不住，我看错了，我把前面的博克“葱油蛋饼”也当是你写的了。

回复江南烟雨 2014-1-15 03:58: wowuyu: 啊，还有菜呢？我光想着吃葱油蛋饼了。主食和菜不放到一起，让我偏食。再砸个蛋。
没有理由你也是要投弹的

回复 wowuyu 2014-1-15 03:50: 啊，还有菜呢？我光想着吃葱油蛋饼了。主食和菜不放到一起，让我偏食。再砸个蛋。

回复江南烟雨 2014-1-15 02:24: 放飞情感: 好像东北乱炖但是没有绿色没有大肉哈哈哈
你天天想吃肉！

回复放飞情感 2014-1-15 02:17: 好像东北乱炖但是没有绿色没有大肉哈哈哈

回复江南烟雨 2014-1-15 02:00: 君子试味: 不能不说一下这道菜的来历：相传公元1896年，李鸿章奉旨到俄国参加皇尼古拉二世的加冕典礼，顺道访问欧美。一路上吃了两个多月的西餐，胃口都吃倒了，所以一到美 ...
谢谢红酒兄！

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