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分享曾经的美食--- 田螺: 江南烟雨 2013-5-29 07:00; 田螺就是田螺，味甘、咸，性寒。功效：清热利水、除湿解毒。这都不重要，田螺是个实实在在的美食。有相当长一段时间，由于环境污染，田螺越来越少了。现在市场上的田螺，大部分都是人工饲养了，味道当然大打折扣。田螺可以炒，有辣炒，爆炒，也可以炒紫苏，炒韭菜。还可以糟，可以塞肉 ...; 个人分类: 美色|8216 次阅读|21 个评论热度 12

分享路边美食---鸡鸭血汤: 江南烟雨 2013-5-28 05:39; 鸡鸭血汤，沪上草根的美食。据说起源于城隍庙，但几乎全上海每一个角落都有它的踪迹。弄堂口路边摊，无处不飘着鸡鸭血汤的香味。说起上海老味道，鸡鸭血汤绝对是不能不提及的。记得小时候，鸡鸭血汤是很简单。鸡鸭的什件如心、肝、肫、肠和小蛋黄。加上鸡鸭血汤，撒上葱花搁点胡椒粉，味道好极了！当然，有些不地道 ...; 个人分类: 美色|8446 次阅读|22 个评论热度 10

分享路边美食--- 生煎: 江南烟雨 2013-5-27 05:58; 生煎起源于 1920 年代的上海，生煎分为「混水生煎」和「清水生煎」两个派别。混水生煎目前较为盛行，如今在上海知名的「丰裕生煎」和「小杨生煎」就属于这类，这类生煎以鮮豬肉加肉皮凍為主。清水生煎则是在馅料中不添加肉皮冻。生煎馒头的蘸料通常是上海米醋或是镇江醋，既开胃也能去油腻。出门 ...; 9543 次阅读|25 个评论热度 15

分享走出后花园---抢沙发赏美女: 江南烟雨 2013-5-24 21:45; 现在什么都讲究抢沙发，坐飞机也不例外。那天早早离家赶去机场，到了机场还有几分钟才开始 check in 呢。于是我排在了第一，抢到了这个沙发，有序号 001 的登机牌为证。由于出门比较早，只吃了少许早餐。正好 check in 后还有大把的时间要等，就想找些东西吃。究竟 ...; 个人分类: 美色|7700 次阅读|14 个评论热度 10

分享《江南小菜》——烤带骨猪腱子肉: 江南烟雨 2013-5-24 01:33; 带骨腱子肉洗净，沥干水分。白胡椒粉，盐，辣椒粉拌上，搁冰箱过夜。预热烤箱至180摄氏度，放入烤60分钟，升温至200度，再烤20分钟。装盘，可用BBQ酱来吃。腱子肉嫩而多汁，很适合烤肉，带骨又方便了些，大人小孩都喜欢。 ...; 个人分类: 江南小菜|11499 次阅读|15 个评论热度 19

分享《江南小菜》——价廉物美的豆豉蒸鱼: 江南烟雨 2013-4-17 06:07; 1，Hoki 鱼片洗净，用盐腌15分钟。 2，撒上豆豉，辣椒，葱丝和白葡萄酒。 3，沸水旺火蒸8分钟。 Hoki 是出产在澳洲和新西兰海域的海鱼，价廉而肉质鲜美。这种鱼在市场上所见的一般是鱼片，有冰鲜和冷冻两种，很适合蒸煮。并且据我所知还没有人工饲养，捕捞的鱼就又多了一份放心。下面Hoki的照片是网上资料。 ...; 个人分类: 江南小菜|9045 次阅读|26 个评论热度 19

分享《江南小菜》---红酒煨无花果: 江南烟雨 2013-4-14 00:21; 1，采收的无花果洗净擦干。 2，红酒一杯，桂皮一支，红糖两大勺。 3，放入无花果，煮沸。转小火，再煮15 到20分钟。 4，停火，待冷，转入冰箱。 5，6小时后可以开吃。吃时，淋上一起煮的红酒。 ...; 个人分类: 江南小菜|5938 次阅读|1 个评论热度 3

分享《江南小菜》——椰香酥: 江南烟雨 2013-1-24 16:53; 买来的冷冻酥皮上撒上椰丝和糖后，盖上另一片酥皮，切成小块后放入烤盘，在上面再撒上些椰丝和糖。进预热到200度的烤箱，拷15-20分钟。若要漂亮些，可以刷上鸡蛋浆。; 个人分类: 江南小菜|4273 次阅读|14 个评论热度 9

分享《江南小菜》——自家做的花卷: 江南烟雨 2013-1-7 06:05; 自家做的花卷，被朋友鉴定为买来的。说明好到一塌糊涂，上来得瑟一下。; 个人分类: 江南小菜|3663 次阅读|7 个评论热度 3

分享《江南小菜》——自家做的羌饼（盘香饼）: 江南烟雨 2013-1-4 02:43; 很怀念老家弄堂口那家清真馆子的羌饼，脆脆的底松软的饼，喷香的芝麻和葱花，再来碗鲜美的牛肉汤就美得找不着北了。虽然自家做得不够好，那是小辰光的美食，难忘！; 个人分类: 美色|5944 次阅读|18 个评论热度 8

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