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分享《烟雨酒楼》——洋“二锅头”: 江南烟雨 2011-6-17 05:03; 在葡萄丰收之年，当然有足够的好葡萄酿出足够的好葡萄酒。收入就会较好。但是歉收之时怎么办？压榨之后的葡萄汁发酵做酒去了，剩下的果渣也就不舍得扔掉了。果渣发酵后再蒸馏，就成了洋“二锅头” -- Grappa 。意大利人和加州人叫它 Grappa ，法国人称其 MARC ，希腊人称之为 Tsipouro ，英汉字典翻译 ...; 个人分类: 烟雨酒楼|4241 次阅读|5 个评论

分享《烟雨酒楼》——Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡-------精致的红酒: 江南烟雨 2011-6-13 05:19; 法国酒中除了Bordeaux （波尔多），Burgundy（勃艮第）外，Rhone （隆河区）也算是有些个名气了。Rhone 分南北两部分，北部以Syrah 为主，而南部以Grenache 为主。Chateauneuf-du-Pape 就是Rhone 南部最著名的红酒了。此酒的名字来之于14世纪所建的一个Avignon教主的夏宫，此城堡已毁于WWII 德国的轰炸。据说当初 ...; 个人分类: 烟雨酒楼|8080 次阅读|3 个评论

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