分享 《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
江南烟雨 2012-12-28 05:41
《江南小菜》—— 酥三香, 马来小鱼干炒花生
1。冷油入花生小火炒到刚断生, 盛出沥干油,备用。 2。马来小鱼干倒锅中剩油, 小火翻炒至近干倒入花生 3。加入白芝麻(烤过的)翻炒均匀,装盘即可。 配任何的啤酒 谢fenyan 赐名“— 酥三香”
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分享 《江南小菜》——泰式海鲜沙拉
江南烟雨 2012-12-26 19:53
《江南小菜》——泰式海鲜沙拉
泰式海鲜沙拉(图片是以前的) 调料:橄榄油,鱼露,大蒜,柠檬汁,糖,鲜辣椒。 海鲜:虾仁,八爪鱼,鱿鱼,海红等,烫熟。 蔬菜:中国芹菜,甜椒,香菜,洋葱等。注意颜色搭配。 配 Peter Lehmann 的Eden Valley Riesling ...
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分享 《后花园农事》——四季豆
江南烟雨 2012-12-26 03:50
《后花园农事》——四季豆
夏天各种的四季豆也开始快速生长。 下面是一种不需爬藤的四季豆, 只有一颗,所以没舍得吃,准备留种。 下面是紫色的四季豆, 我一位俄罗斯朋友给我的种子,据她所说很容易种。一个半月前下的种子,现在已经开花。花是紫色的,很妩媚娇小。 嫩的时候吃豆荚,老的吃种子。 ...
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分享 《后花园农事》——黄瓜花
江南烟雨 2012-12-24 23:31
《后花园农事》——黄瓜花
澳洲正是酷夏,夏天的作物如番茄,黄瓜以及其他的豆类都生长良好。只要温度够高番茄黄瓜都生长很快,需要大量的水和肥料。 黄瓜 (第二张照片中一颗是雌花,一颗是雄花) 番茄
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分享 茶事再续
江南烟雨 2012-12-22 07:42
茶事再续
由于茶的形态不同 , 古时候人们饮茶的方法是和我们现在不同的。 我们现在是用沸水泡的而古时候是煮的, 所以煮茶用水的火候是很重要的,直接的影响到茶汤的品质,所以是很有讲究的。然而对于当今的人们,这已不再是个事了。 唐朝的苏廙写过一篇《十六汤品》的书指出了关于茶汤的十六 ...
2884 次阅读|20 个评论 热度 14
分享 走出后花园------ 多元文化的墨尔本
江南烟雨 2012-12-17 06:30
走出后花园------ 多元文化的墨尔本
墨尔本的大街小巷不仅弥漫着 浪漫情调,同时也飘荡着文艺气息。这种文艺气息来自于多元文化的氛围,以及不同风格的建筑。 墨尔本有一些我虽叫不出啥啥的建筑,但我能感觉到他们来自于不同文明和不同的文化风格,走在路上觉得扑面而来的不是微风而是文化。 下图是墨尔本皇家展览中心,稳重雄伟。 这 ...
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分享 走出后花园-------浪漫的墨尔本
江南烟雨 2012-12-15 07:10
走出后花园-------浪漫的墨尔本
墨尔本是一个可以在后花园种地的城市,被人们戏称为墨村,但同时也是个充满了浪漫情调的城市。游客们经常会问,墨尔本哪里好玩?一般答曰,游山游水 游酒庄,海滩赌城逛大街。 其实大伙不知,墨尔本的精髓是那些散落在城市各个角落的小街。通常这些小街以咖啡和 Cafe 为主,吸引了无数的年轻人。有了年轻的人们光 ...
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分享 《烟雨酒楼》——澳洲酒庄 ,Coldstream Hills- 澳洲获奖最多的小酒庄之一 ...
江南烟雨 2012-12-14 06:30
《烟雨酒楼》——澳洲酒庄 ,Coldstream Hills- 澳洲获奖最多的小酒庄之一 ...
Coldstream Hills 是有 Suzanne 和 James Halliday (此人现在是澳洲非常牛的葡萄酒评论家, 著有每年一本的 Australian Wine Companion )于 1985 年建立在凉爽而漂亮的 Yarra Valley , 距墨尔本仅一小时的车程。 从 1985 年第一个 Vintag ...
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分享 茶事续
江南烟雨 2012-12-13 03:12
茶事续
无论你的茶是煮还是烹,是泡还是沏,都要用水。宋蔡襄在《茶录》一书中说,若“水泉不甘,能损茶味”。宋徽宗也说“水以清轻甘洁为美,轻甘乃水之自然,独为难得”(《大观茶论》)。明钱椿年在《茶谱》中也提及“水泉不甘,能损茶味之严,故古人择水最为切要”。于是沏茶用水的水质就成茶事中重要的一环。 古 ...
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分享 《后花园农事》——豌豆
江南烟雨 2012-12-10 03:26
《后花园农事》——豌豆
豌豆 一年生藤本作物 , 开白色花,果实有荚, 上海人称小豌豆。嫩荚和种子供食用 。 本草纲目载, 甘,微 辛, 性平,无 毒。 主治 :快胃,和脏腑 。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用 。 超市有卖冷冻的,从没见过新鲜 ...
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