法拉盛的餐厅总是在不停的更新换代，常常会给人带来不少惊喜。最近我就发掘了缅街上的新餐厅，叫合乐私房菜。店里的环境时尚又温馨，关键是食物精致、实惠又好吃。这个私房菜到底是什么口味，他们的私房菜有什么特色呢？赶快和大厨小唐哥一起坐下来吃吃聊聊吧。
合乐私房菜 Lucky Bento V.I.P Cuisine 地址：36-29 Main Street, Flushing NY 11354 电话：929-289-6888
店里的环境时尚又温馨，不乏一些设计上的小情调。除了大厅用餐，还有有8个包厢，最多一共能够容纳90个人。如果聚会人多，包间还可以连通起来，特别适合大小聚会。
大厨小唐哥可是有三十年的川菜经验。口味上，合乐私房菜就是以川菜功夫打底的新派菜式。 菜式推荐
乐山甜皮鸭 甜皮鸭是四川非常知名的一道传统小吃，甜味来自于一层冰糖的熬制。因为冰糖的加持，皮的颜色棕红油亮，看着就有食欲。
甜皮鸭的皮很爽滑，里面的肉细嫩入味，带着些柠檬的清香。甜味和鸭子一向是很经典的搭配，让鸭子丰腴而不腻味。
雪山排骨 如果喜欢一点甜口的，除了甜皮鸭，这道雪山排骨也很不错。排骨上点缀着芝麻，吃上去酥而不烂，甜而不腻，很香。 餐盘上还撒上了些糖粉，增添了些意境，吃起来是一种甜味的savory感。
藤椒鸡
这道菜算是合乐私房菜新派菜的代表了。
鸡肉本身用了粤菜里三黄鸡的处理方式，皮爽滑，肉细嫩，多一份则老。酱汁则是改良过的川味，香辣中带着明显的藤椒麻味，点缀着这些甜酸。因为酱汁改良过，不会过麻过辣，平衡的非常好。 鸡肉浸在汁水当中非常入味。这是我和小克在凉菜中的最爱，一定是进店必点。
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